Benrinnes 15

Benrinnes resmi olarak 1826’da, 841 metre yüksekliğindeki zirvesi Speyside’ın üzerinde yükselen aynı adı taşıyan dağdan çok uzak olmayan bir yerde kuruldu. Benrinnes damıtımevinin ilk on yılları muhtemelen en iyi “iflaslar, kötü şans ve arızalar” terimleriyle özetlenebilir. Açıldıktan sadece üç yıl sonra, içki fabrikası bir selde tamamen tahrip oldu. Benrinnes daha sonra birkaç kez iflas etti ve el değiştirdi.

Bir zamanlar Benrinnes, Edward ailesine (Craigellachie ve Aultmore’un kurucuları) aitti, daha sonra John Dewar & Sons’un mülkü oldu. Yenilemeler iz bıraktı: tarihi içki fabrikası binaları 1956’da tamamen yeniden inşa edildikten sonra korunmadı ve Benrinnes bugün oldukça önemli görünüyor. Her zaman olduğu gibi, bunun viski üzerinde hiçbir etkisi yoktur.

Benrinnes’in portföyü: Benrinnes’in single maltlarının çoğu, J&B Blended Scotch ve Johnnie Walker gibi popüler karışımlar için, şeri ile aşılanmış tatlarıyla onlara daha fazla derinlik kazandırmak için kullanılır. Benrinnes 15 Year Old, Flora & Fauna serisinde yer alır ve Speyside damıtımevinin kalıcı olarak temin edilebilen tek maltıdır.

Arpa: Benrinnes 15 Year Old, turba yapılmamış maltlı arpadan yapılır. 1964 yılına kadar, Benrinnes’in kendi malt zeminleri vardı ve bunlar daha sonra daha verimli bir Saladin Box ile değiştirildi. Ancak bugün, arpa merkezi olarak büyük bir malt evinden temin edilmektedir.

Damıtma: Altı bakır imbik (4 yıkama imbiği ve 2 ispirto imbik) Benrinnes viskilerini iki kez damıtmaya hazır. Her zaman böyle değildi: 2007 yılına kadar imbikler farklı şekilde bölündü, bu da viskinin bir kısmının üç kez damıtıldığı anlamına geliyordu.

Solucan Küvetleri: Özel bir özellik, Yeni Markaların dökme demir solucan küvetlerinde soğutulmasıdır. Bu özel yaklaşımın, bazen doyurucu veya etli olarak tanımlanan viskinin çok hafif kükürtlü karakterine katkıda bulunduğu söylenir. Uzmanlar, solucan küvetlerindeki yoğuşmanın bir viskinin karakteri üzerinde belirleyici bir etkiye sahip olduğu konusunda hemfikirdir.

Variller: Benrinnes 15 yılı viskileri tamamen İspanyol şeri fıçılarda olgunlaşıyor. Ne yazık ki, bunların oloroso şeri fıçıları olup olmadığı ve hangi bodegadan geldikleri bilinmemektedir.

Şişeleme: Benrinnes 15 Year Old, Master Blender tarafından çeşitli fıçılardan oluşur ve %43’lük biraz artırılmış bir şekilde şişelenir. Ne yazık ki, viski önceden filtrelenir ve karamel ile renklendirilir, böylece doğal renklendirme artık değerlendirilemez.

Nasıl kokuyor?

Benrinnes 15 Yaşındaki’nin karakteri en iyi şekilde sağlam, meyvemsi ve baharatlı olarak tanımlanabilir. Kuş üzümü, kayısı, tatlı elma ve narin acı portakal marmelatı başlangıcı işaret ediyor. Hurma ve kakao ve şekerleme izleri ile tamamlanırlar. Ayırt edici şeri notaları, orta bölümde baharatlı-dünyevi notalarla buluşuyor. Deri ve tütünü, paslı metali ve dizeli düşünüyoruz. Benrinne 15 yıllık kokusunu bu kadar heyecan verici yapan bu ince kirli notalardır. Tart bitişinde çok sayıda baharatlı meşe ağacının yanı sıra karbonlu notalar bulunur.

Tadı nasıl?

Ağızda, Benrinnes 15 yıl kendini tam gövdeli ve güçlü, ama aynı zamanda oldukça yuvarlak sunar. Meyveli-baharatlı aromalar tonu belirler. Ekşi kırmızı meyveler, tatlı armutlar ve ekşi greyfurt tadıyoruz. Kuşburnu çayı da var. Orta bölüm, ağaç kabuğunu, katranı ve deriyi hatırlatan dünyevi ve kirli notalara yol açar. Kaplama pırıl pırıl ve tanenlerle karakterizedir. Tart meşe ağacı, tarçın ve karbonlu notalarla birleşir.

Sonuç

Benrinnes 15 Year Old, tadımda meyvemsi-baharatlı aromalarla keyif veren, sağlam ve doyurucu bir şeri fıçı viskidir. Dünyevi ve ince kirli notalar bu tek maltı özellikle heyecan verici kılıyor.