Glenallachie 35

GlenAllachie 35 , İskoçya’nın Speyside bölgesinde üretilen bir single malt viski olup, GlenAllachie Distillery’nin en özel ve yaşlı viskilerinden biridir. GlenAllachie, genellikle kaliteli ve zengin viskileriyle tanınır, ve bu 35 yıllık sürüm, distilajın en yüksek kalitesini yansıtan özel bir şişedir.

Bu dönüm noktası şişeleme için Walker, 1989 yazında damıtılmış ve doldurulmuş altı eski burbon fıçısı seçti. Bu, içki fabrikasını devraldıktan kısa bir süre sonraydı ve bu altı fıçının potansiyelini hızla belirledi. Yedi yıllık bir ikincil olgunlaşma için 2017 yılında dört eski şeri fıçısına (üç eski Pedro Ximenez ve bir eski Oloroso) ve iki bakire Amerikan meşe fıçısına transfer edildiler.

Glenallachie damıtımevi, İskoçya’nın Speyside viski bölgesindeki Aberlour kasabasına yakın bir konumda yer alıyor. 1967 yılında Mackinlay, McPherson & Co. tarafından kuruldu ve ünlü içki fabrikası mimarı William Delmé-Evans tarafından tasarlandı. Glenallachie, Galce’den ‘kayaların vadisi’ olarak tercüme edilir. Şu anki sahipleri, 2017 yılının ortalarında devralan The Glenallachie Distillers Co.’dur. Odak noktasını, onu çeşitli karışımlar için malt tedarik etmek için kullanan önceki sahipleri Pernod Ricard’dan değiştirdiler. Yıllık kapasite dört milyon litredir, ancak şu anda bunun dörtte birinde faaliyet göstermektedir.

GlenAllachie 35 Yıllık Özellikleri

1. Alkol Oranı: %46 ABV (Alkol derecesi)
   • Bu alkol oranı, viskinin yoğunluğunu ve aromasını dengeler, aynı zamanda viskinin karakteristik tatlarını vurgular.
2. Yapım Yöntemi:
   • Fıçıda Bekletme: GlenAllachie 35, çeşitli fıçı türlerinde olgunlaşır, genellikle Sherry, Bourbon ve Port fıçılarında bekletilen bir karışım kullanılır. Bu, viskinin zengin, meyvemsi ve tatlı özelliklerini artırır.
   • Damıtım: GlenAllachie, geleneksel pot still damıtma yöntemini kullanarak üretir, bu da viskinin pürüzsüz ve karmaşık bir tat profili oluşturmasına yardımcı olur.
3. Renk:
   • Koyu altın ve amber tonlarında, zengin ve derin bir renk.
4. Aroma:
   • Öncelikli Tatlar: Kuru meyveler, özellikle üzüm ve incir, karamel, toffee, şekerli badem, hafif çikolata ve vanilya.
   • Arka Plan Tatları: Hafif baharatlı notalar, meşe ve port şarabı aromaları, narenciye kabuğu ve hafif dumanlı bir dokunuş.
5. Tat:
   • Başlangıçta: Yumuşak, zengin ve meyvemsi. Kuru meyve, incir, kuru üzüm ve hafif fındıklı tatlar ön plandadır.
   • Orta Notalar: Karamel, toffee, çikolata ve meşe tatları hissedilir.
   • Bitiş: Uzun, zengin ve pürüzsüz bir bitiş, meşe, baharatlı notalar ve tatlılık izleriyle sonlanır.
6. Denge ve Zenginlik:
   • GlenAllachie 35, 35 yıl boyunca fıçıda olgunlaşan bir viski olarak son derece zengin ve kompleks bir profile sahiptir. Tatlar, zamanla daha derinleşir ve olgunlaşır, bu da viskiye eşsiz bir tat derinliği katmaktadır.

GlenAllachie 35 Yıllık Tüketim Önerileri

1. Sade İçim:
   • GlenAllachie 35, sade içildiğinde tüm tat ve aroma profillerini en iyi şekilde gösterir. Yavaşça içmek, her bir tat notasıyla daha fazla etkileşim sağlar.
   • Buzsuz olarak içmek, viskinin zenginliğini ve karmaşıklığını en iyi şekilde deneyimlemenize olanak tanır.
2. Su ile:
   • Birkaç damla su eklemek, viskinin aromasını açabilir ve tatları daha belirgin hale getirebilir.
   • Su, viskinin daha pürüzsüz ve hafif bir hale gelmesine yardımcı olabilir.
3. Kokteyller:
   • GlenAllachie 35, genellikle kokteyllerde kullanılmaz çünkü kendine has lezzetleriyle sade içim için tasarlanmıştır. Ancak, bazı viski kokteyllerinde kullanılabilir, özellikle zengin ve karmaşık tatlar isteyenler için.

Tadım Notları

Rengi koyu bakırımsı kehribar rengindedir ve burun, tatlı ve tuzlu aromaların karışımı ile zengindir. Çok cevizli (özellikle ceviz ve fındığı düşünün) ve çikolata benzeri olmaya başlar. Daha sonra kuru üzüm, sultana ve bir miktar hurma ile şekerlenmiş portakal şeklinde bazı kuru meyveler gelir. Altında kakao tozu, eski puro kutusu ve sandal ağacının daha fazla aroması var.

Damakta bu viski ipeksi, zengin ve viskoz bir his veriyor. Yine kurşun özellikleri çikolata, fındık ve kuru meyvedir – kombinasyon bir meyve ve fındıklı sütlü çikolatayı andırır. Kavrulmuş fındık, ceviz ve brezilya, kuru üzüm, sultana ve hurma ile büyük bir etki yaratacak şekilde evlenir. Ardından, bir miktar koyu pekmez ile baskın karamel ve vanilyalı şekerleme notaları gelir. Ayrıca gelişen mocha, pişmiş elma ve zencefilli kurabiye ipuçları da var.

Viski zamanla daha lezzetli hale gelir. Gelişen belirgin bir kösele ve dünyevi notanın yanı sıra bazı tozlu pişirme baharatları var – burada tarçın, zencefil ve karanfil hayal edin. Daha sonra kakao tozu ve acı portakal yağı notaları da geliyor ve burundan gelen o eski puro kutusu havası geliyor.

Bitiş uzun ve çökmüş. Sonsuza kadar devam edecek gibi görünüyor. Çikolata ve kuru meyve notaları ilk solanlardır, ancak bu yavaş bir süreçtir. Sonra ceviz özellikleri. Bu, tuzlu ve tozlu baharat notalarının tutunmasını ve bitişi daha da dışarı çıkarmasını sağlar. Odunsu bir kuruluk gelişerek güzel bir final verir.

Bu çarpıcı bir viski ve ruhu bu tür bir yaşa olgunlaştırmak için gereken sempatik fıçı yönetimini gösteren bir viski. Karakterin derinliği ve karmaşıklığı muhteşem çok fazla katman var ve tatlı ve tuzlu özellikler arasındaki denge yerinde.

GlenAllachie 35 Yıllık Hakkında Bilgiler

• Fiyat Aralığı: GlenAllachie 35, oldukça yüksek kaliteli ve yaşlı bir viski olduğundan, fiyatı genellikle yüksektir. Yatırımcılar ve viski koleksiyoncuları tarafından tercih edilir.
• GlenAllachie Distillery: GlenAllachie, 1967 yılında kurulmuş ve o zamandan beri kaliteli viskiler üretmeye devam etmektedir. GlenAllachie, Billy Walker tarafından 2017 yılında satın alınarak daha fazla ilgi görmüştür ve markanın kalitesini artırmaya devam etmektedir.

GlenAllachie 35 Yıllık Hakkında Yorumlar

• Zengin ve Kompleks: GlenAllachie 35, olgunlaşmış viski sevenler için mükemmel bir seçimdir. Tatları derin, kompleks ve uzun bir bitişe sahiptir.
• Benzersiz Lezzet Profili: Kuru meyve, çikolata ve baharatlar gibi lezzetlerin dengesi, GlenAllachie 35’i özel kılar.
• Özel ve Değerli: Bu viski, uzun yıllar boyunca olgunlaşmış olması nedeniyle nadir bulunan ve değerli bir içkidir.

GlenAllachie 35 , kaliteli viski koleksiyonları için mükemmel bir seçim olup, zengin, derin ve kompleks tatlar sunar.