Odin veya Valfather, İskandinav mitolojisinin ana tanrısıdır ve en karmaşık karakteri olarak kabul edilir. Popüler Orkney içki fabrikasından Highland Park Valfather, bu karmaşıklığı ele almayı ve üç bölümlük Viking Legends serisinin taçlandıran ihtişamı olmayı amaçlıyor.
Viking Legends Edition ile Highland Park içki fabrikası kendisi için yeni bir bölge keşfediyor. Serideki üç single malt, daha yüksek oranda turba viski ile yapılır. Oran Highland Park Valkyrie’den Highland Park Valknut’a ve Highland Park Valfather’a artar. İkincisi Valfather, bugüne kadarki en güçlü turba Highland Park tek maltıdır.
Highland Park Valfather
Highland Park’ın tek maltları için turbalı arpa hala geleneksel olarak kendi malt zeminlerinde maltlanır ve Hobbister Moor’un karakteristik turba balyaları ile fırınlanır. Ancak Highland Park Valfather’da viski için kullanılan arpanın tamamının buradan gelip gelmediği ve ne kadar turba yapıldığına dair net bir cevap yok.
Highland Park Valfather’ın olgunlaşması için sadece yedek fıçılar kullanılır. Bunlar, İskoç viskisinin olgunlaşması için daha önce kullanılmış olan meşe fıçılardır.
%47’lik şişeleme gücü ile Highland Park Valfather, serideki yalnızca en turba değil, aynı zamanda en yoğun şişelenmiş tek malttır. Viski şişelenmeden önce süzülür, ancak şişeye doğal bir renkle gelir.

Highland Park Valfather’ın Tadı
Tadım Notları (resmi): Tadımda, Highland Park Valfather’ın başlangıçta elma, armut ve crème brûlée’nin tatlı notalarına sahip olduğu söyleniyor. Resmi tadım notlarına göre, daha sonra kavrulmuş sedir ağacı ve füme kırmızı biberin tuzlu aromalarının yanı sıra diğer dumanlı tatlar da eklenecek.