Ledaig 18 Yıllık, Tobermory İçki Fabrikası’nın sigara içilen amiral gemisidir: Mull Adası’ndan gelen yoğun turbalı single malt, markanın en eski düzenli şişelemesidir. Özel bir özellik olarak, bu viskiye meyvemsi aromalar ve daha da fazla derinlik kazandırdığı söylenen İspanyol şeri fıçılarında bir bitiş verilir. Turba ve şeri tadımda birbirini uyumlu bir şekilde buluyor mu?
1798’de John Sinclair hayalet avcısı ile evlilik yoluyla akraba veya akraba değil. Küçük Mull adasında Ledaig İçki Fabrikası’nı kurdu. Çoğu İskoç viski damıtma evinde olduğu gibi, Ledaig’in tarihi de kopuşsuz değildi: birçok mal sahibi şanslarını denedi ve içki fabrikasının kapıları defalarca ve hatta bazen on yıllarca kapandı. 1979’da Ledaig’in adı Tobermory olarak değiştirildi ve içki fabrikası bugün hala bu şekilde adlandırılıyor, ancak her iki markayı da üretiyor.
Turba arpadan yapılan ilk Ledaig viskisi nihayet 1996 yılında damıtılarak damıtım evinin orijinal tarzını yeniden canlandırdı. Yılın altı ayında ise dumanlı Ledaig maltları imbiklerde damıtılıyor, diğer altı ayında ise turbalanmamış Tobermory viskileri üretiliyor.
Ledaig 10 Yıllık ek olarak, burada sunulan Ledaig 18 Yıllık da markanın çekirdeğini oluşturuyor. Ek olarak, özel fıçılarda olgunlaşan ve öncelikle Ledaig severlere yönelik özel şişeler düzenli olarak piyasaya sürülmektedir.

Başlıklar
Ledaig’in 18 Yıllık İçeriği
Arpa: Ledaig 18 Yıllık, yoğun turbalı arpadan damıtılır: 35 ppm resmi rakamdır, bu da onu Lagavulin veya Caol Ila gibi Islay damıtma tesisleriyle aynı seviyeye getirir. Arpa yerinde maltlanmaz, ancak Islay’daki Port Ellen Maltings tarafından tedarik edilir.
Variller: Damıtma işleminden sonra, Ledaig önce Amerikan eski burbon fıçılarında 18 yıl yaşlandırılır ve daha sonra şeri fıçılarda en az iki yıl bitirilir. Muhtemelen, bunlar esas olarak Oloroso şeri fıçılarıdır. Bu kombinasyon, dumanlı ve meyvemsi notaların ilginç bir karışımını önerir.
Parti: Ledaig 18 Yıllık küçük partiler halinde piyasaya sürülüyor: Her yıl yaklaşık 5.400 şişe şişeleniyor bu nedenle kullanılan fıçı sayısı nispeten yönetilebilir.
Şişeleme: Tobermory damıtımevindeki tüm viskiler doğal hallerinde şişelenir – bu nedenle Ledaig 18 Yıllık, şişede veya şimdi burunlu bardaklarımızda %46,3 oranında artırılmış alkol gücü ile renksiz ve filtresiz olarak gelir.

Ledaig 18 Yıllık Tadım
Ledaig 18, ilk açıldığında zengin torf ve tütsülenmiş odun notaları sunar, ancak bu kez daha olgun ve daha rafine bir şekilde hissedilir. Islak toprak, deniz tuzu ve iyod gibi deniz havası etkileri belirgindir.
Meyvemsi ve tatlı notalar da kendini gösterir. Olgun elma, armut ve kurutulmuş meyveler (özellikle kuru üzüm ve incir) burunda daha çok hissedilir. Bu, viskinin olgunlaşmış yapısından kaynaklanır.
Vanilya, bal ve baharatlar (tarçın, karanfil gibi) eklenerek daha karmaşık ve balmy bir aroma oluşturur.
Yağlı ağız hissi, Ledaig 18 yılını ciddi aromaları açısından gerçekte olduğundan daha yumuşak ve daha erişilebilir kılar: tada koyu, kavrulmuş ve ağır turba notaları hakimdir. Kuru kayısı ve ince ekşi portakal kabuğunun meyvemsi aromalarına karşı bir kontrpuan oluştururlar. Deniz tuzu ve kakao da tadılabilir. Uzun yüzeyde çok fazla yanmış meşe ağacı ve hatta daha fazla turba var.
Ledaig 18’in bitişi uzun ve kalıcıdır, fakat daha yumuşak ve dengeli bir şekilde devam eder. Tütsülenmiş odun ve deniz tuzu gibi karakteristik tatlar devam ederken, tatlı baharatlar ve bal gibi olgun tatlar arka planda hissedilir.
Bitişin sonunda hafif bir alkol ısısı ve baharatlı tatlar bulunur, bu da viskinin zenginliğini ve olgunluğunu vurgular.

Genel Değerlendirme:
- Denge ve Olgunluk: Ledaig 18, genç versiyonuna (Ledaig 10) kıyasla çok daha olgun, dengeli ve rafine bir profilde sunuluyor. Torf ve tütsü karakterleri hala baskın olsa da, bu yaşla birlikte gelen tatlar ve dokular daha pürüzsüz ve zengin hale gelir.
- Fiyat/Performans: Ledaig 18, daha uzun yıllar olgunlaşmış olduğu için yüksek fiyatlı bir viskidir. Ancak, torf ve tütsü sevenler için, yaşla birlikte gelen zenginlik ve derinlik, bu fiyatı haklı çıkarabilir. Eğer bu tür viskilerden hoşlanıyorsanız, Ledaig 18 kesinlikle tatmin edici bir seçim olacaktır.
- Bütünlük: Ledaig 18, hem torf severler hem de daha rafine viskiler arayanlar için mükemmel bir tercih sunar. Zengin ve karmaşık yapısı, hem viski koleksiyoncuları hem de deneyim arayanlar için cezbedici olacaktır.
Uygunluk ve Eşleşme:
- Eşlik Edebileceği Yiyecekler: Ledaig 18, özellikle deniz ürünleri (örneğin ızgara istiridye veya füme somon), izgara etler, keskin peynirler ve baharatlı yemeklerle iyi bir uyum yakalar. Ayrıca karamelize tatlar (örneğin balsamik sirke veya bal) ile de hoş bir denge oluşturur.
- İçim Önerisi: Ledaig 18, doğrudan temiz olarak içilebilir, ancak biraz su eklemek tatları daha da derinleştirebilir ve viskinin daha yumuşak olmasını sağlayabilir. Buz eklememek, viskinin tüm katmanlarını daha iyi deneyimlemenize olanak tanır.
Ledaig 18 Yıllık, torf ve tütsüye dayalı viskilerden daha olgun, daha dengeli ve zengin bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Torbadan gelen dumanlı karakter ve deniz havası etkileri, yaşın getirdiği olgunlaşmış tatlar (bal, meyve, baharat) ile harmanlanır ve bu da viskisi daha derin, karmaşık ve zengin bir hale getirir.
Eğer torf sever ve daha olgun viskiler tercih ediyorsanız, Ledaig 18 yıllık, tüm dengeyi yakalayan bir viski olarak keyifli bir deneyim sunar.