Prosecco Versus Champagne Bilinmesi Gerekenler ve Nasıl Seçilir

Şampanya veya prosecco bu iki köpüklü şarap türünün isimleri genellikle birbirinin yerine kullanılsa da, bu şarap stilleri aslında birçok önemli yönden birbirinden farklıdır. Prosecco vs Champagne seçerken bilmeniz gerekenler budur.

Prosecco Nedir?

Prosecco, İtalya’nın Veneto bölgesinde üretilen bir köpüklü şarap türüdür. Prosecco üretiminde kullanılan ana üzüm, şarabın en az% 85’ini oluşturması gereken glera’dır. Prosecco, şarabın kabarcıklarını oluşturmak için basınçlı bir teknede ikincil bir fermantasyona tabi tutulduğu tank yöntemi olarak da bilinen Charmat yöntemiyle yapılır. Damakta prosecco parlak ve tazedir ve genellikle yapıldıktan sonraki ilk birkaç yıl içinde en iyi şekilde tüketilir. Çoğu prosecco genç şişelenir ve vintage olmayan bir şarap olarak, yani birkaç yıldan kalma baz şarapların karışımlarından yapılır.

Şampanya Nedir?

Şampanya, kuzeydoğu Fransa’nın Champagne bölgesinde yapılan bir köpüklü şarap tarzıdır. Bölgenin başlıca üzümleri chardonnay, pinot noir ve pinot meunier’dir; daha az bilinen bir avuç çeşide de izin verilir, ancak bunlar nadiren kullanılır. Kabarcıklarını elde etmek için Şampanya, şarabın şişede ikincil bir fermantasyona uğramasına izin vermeyi içeren méthode şampenoise olarak bilinen “geleneksel” yöntemle üretilir. Şarap daha sonra şişedeki yapraklar üzerinde en az 12 ay boyunca yaşlanır, bu da doku, karmaşıklık ve kızarmış notalar ekler. Daha ucuz şampanyalar genellikle vintage değildir, oysa tek bir yıllık hasattan şarapla yapılan vintage Şampanya mevcuttur ve genellikle daha pahalıdır.

Şampanya, kaba doğa veya sıfır dozaj olarak adlandırılan kemik kurusundan yarı saniye olarak adlandırılan tatlıya kadar çeşitli stillerde üretilir. Şampanya’da bulunan yapı ve asitlik, bu şarapların satışa sunulduktan hemen sonra tüketilebileceği veya yaşlandırılmaları için “mahzenlenebileceği” anlamına gelir ve bu da şarabın lezzetlerine karmaşıklık katar.

Prosecco ve Şampanya Nasıl Benzer?

Her ikisi de köpüklü şaraplar, her iki tür de Avrupa’da üretiliyor ve her ikisi de lezzetli! Bununla birlikte, bu faktörlerin yanı sıra, iki köpüklü şarap stili aslında birbirinden oldukça farklıdır.

Prosecco ve Şampanya Arasındaki En Büyük Farklar Nelerdir?

Prosecco ve Şampanya arasındaki en önemli farklar, farklı ülkelerde üretilmeleri ve farklı üzüm ve üretim yöntemleri kullanmalarıdır. Bu faktörler aynı zamanda birbirlerinden oldukça farklı tatlara sahip olmalarına neden olur ve aynı zamanda farklı dokulara da sahiptirler. Prosecco’nun olduğu gibi, Charmat yöntemiyle yapılan köpüklü şaraplar daha büyük kabarcıklara sahip olma eğilimindedir, oysa Şampanya gibi geleneksel yöntem köpükleyiciler daha ince olanlara veya bazen daha hassas bir köpük olarak adlandırılan şeylere sahiptir.

Prosecco ve Şampanya’nın Birbirinden Başka Farkı Nedir?

Lezzet ile ilgili olarak, prosecco çok daha taze ve parlak olma eğilimindedir. Birçok şampanya genellikle taze meyve aromalarına sahip olsa da, bu şaraplar daha karmaşık lezzet profillerine sahip olma eğilimindedir ve ayrıca daha uzun yaşlanma zamanlarında gelişen tost, pişirme baharatı ve krema notalarını gösterir.

Şampanya ayrıca prosecco’dan daha yapılandırılmış olma eğilimindedir, bu da bu şarapları mahzende çok daha fazla yaşa layık hale getirir. Çoğu prosecco, üretimin ilk birkaç yılında tüketilmek üzere tasarlanmıştır; Öte yandan, iyi hazırlanmış Şampanya, onlarca yıl yaşlanabilir.

Son olarak, bunu yapmak için kullanılan daha karmaşık üretim yöntemleri nedeniyle, şampanya genellikle prosecco’dan önemli ölçüde daha pahalıdır.

Prosecco vs Champagne’ı Seçmek Ne Zaman Daha İyidir  veya Tam Tersi?

Yakın gelecekte içilecek meyve ileri, bütçe dostu şişeler için prosecco mükemmel bir seçimdir. İstediğiniz zaman açılmak, büyük gruplarla eğlenmek ve hatta kokteyllere karışmak için harika. Daha karmaşık ve zarafete sahip bir şey için veya bir şişeyi tekrar ziyaret etmek için mahzenlemek istiyorsanız, Şampanya tercih ettiğiniz kabarcıklı olmalıdır.

Hangi Prosecco veya Şampanyayı Satın Almalıyım?

Prosecco’nun düşük fiyat noktası, farklı şişeleri keşfetmek ve denemek için mükemmeldir. Göz önünde bulundurulması gereken bazı yapımcı isimleri arasında Bisol, Riondo, Sommiva ve Sorelle Bronca bulunmaktadır.

Şampanya çok daha geniş bir seçenek ve fiyat noktası yelpazesinde gelir, bu nedenle doğru şişeyi seçmek için bahisler daha yüksektir.

Şampanya üreticileri iki kategoriye ayrılabilir: Şampanya evleri ve “yetiştirici Şampanya” olarak bilinen şey. Şampanya evleri her yıl büyük miktarlarda şarap üretir ve genellikle çok iyi bilinir. Şampanya evleri, kendi mülklerinde yetişen üzümleri kullanmanın yanı sıra, bölgedeki daha küçük çiftçilerden üzüm de satın alıyor. Bu kategorideki üreticiler arasında Krug (bir splurge, ama değerli bir tane), Ruinart ve özellikle Şampanyasının rosé versiyonuyla ünlü Billecart-Salmon bulunmaktadır.

Bununla birlikte, yetiştirici şampanya üreticileri, yalnızca sahip oldukları ve kendileri yetiştirdikleri üzüm bağlarından üzümleri kullanırlar. Bu üreticiler Fransızca’da récoltant-manipülant olarak adlandırılır ve RM tarafından etiketlerinde tanımlanabilir. Bérêche & Fils bu kategorinin mükemmel bir örneğidir ve Laherte Frères, teknik olarak bir müzakereci olsa da (yani Şampanyasını yapmak için üzüm satın alır, ancak bu durumda tüm üzümler aile üyelerine ait bağlardan satın alınır), pratikte bir üretici üreticidir.