Tekila Silver ve Tekila Gold Fark Nedir?

Aradaki fark sadece Blanco Tekila’yı tuz ve limonla ve Tequila Gold’u tarçın ve portakal dilimi ile içmeniz değil. Bir yandan, bu tekila içmenin birçok yolundan sadece biri ve diğer yandan Meksika’da tamamen bilinmiyor.

Tekila nedir?

Tekila, agavlardan damıtılmış bir ruhtur ve mezcallerin üst grubuna aittir. Tekila ve mezcal arasındaki tanımlayıcı farklardan biri olan tekila üretimi için yalnızca Blaube Weber agavları (agave tequilana weber) kullanılabilir. Tekila üretimi Meksika’nın Jalisco eyaletinde yoğunlaşmıştır. Temel olarak, tekila kaliteleri mixto ve% 100 agav arasında bir ayrım yapılır.

Bir mixto tekilada, şekerin sadece en az %51’i agavlardan çıkarılmalıdır, üretim için kalan şeker içeriği başka kaynaklardan gelebilir. % 100 agav etiketli bir tekila söz konusu olduğunda, aslında sadece agavdan elde edilen şekerin kullanılması sağlanır. Kural olarak, daha ucuz tekila karışımları ve asil tekilalar% 100 agave şekerinden damıtılır.

Silver, Gold, Reposado, Añejo: Tekila Çağları

Tekilanın mixtos ve% 100 agav olarak sınıflandırılmasına ek olarak, agave brendi de yaş gruplarına ayrılmıştır. Eşanlamlı olarak kullanılan farklı İngilizce ve İspanyolca terimler yaygınlaştı.

En genç: Tekila Silver

En yeni agave distilatları gümüş, blanco veya plata katkı maddeleri ile etiketlenmiştir. Bu yaş grubunun tekilası her zaman berrak, şeffaf bir brendidir. Eski tekilaların aksine, Blanco Tekila tahta fıçılarda rafine edilmez, ancak damıtma işleminden hemen sonra şişelenir. Diğer nitelikler gibi, “Silver Tekila” da hem mixto hem de %100 agave tekila olarak üretilir. Büyük tekila testimizde en ünlü Blanco tekilalarını tattık.

Karışım: Tekila Gold

Kahverengi tekila genellikle gold veya oro terimleriyle anılır. Bu tekila kalitesi genellikle gümüş tekila ve eski tekila (yaşlı, reposado, añejo, vb.) karışımıdır. Tekila. Bununla birlikte, ek olarak, karamel, meşe ağacı özleri, gliserin ve şeker şurubu gibi katkı maddeleri ile karıştırılmış bir blanco tekila olabilir. Ağırlığın maksimum %1’ine kadar katkı maddelerine izin verilir.

Reposado’dan Extra-Añejo’ya: Yaşlı Tekilalar

Silber ve Gold Tekila’ya ek olarak, yıllanmış tekilanın üç aşaması vardır:

• Reposado (yaşlı)
• Añejo (ekstra yaşlı)
• Ekstra Añejo (ultra yaşlı)

Reposado, meşe kaplarda en az 2 ay saklanan tekilalara verilen isimdir. Añejo tekila, en az 1 yıl meşe fıçılarda saklanması gereken biraz daha sıkı bir şekilde düzenlenmiştir, fıçılar 600 litrelik bir hacmi geçmemelidir. En yaşlı yaş grubu, en az 3 yıl saklanan ekstra añejo tekiladır.