Balvenie 14 Caribbean Cask
Balvenie Caribbean Cask, viski uzmanlarını heyecan verici bir kombinasyonla cezbediyor: Speyside maltları önce eski burbon fıçılarında klasik şekilde olgunlaştırılıyor ve daha sonra bitiş için Karayip rom fıçılarını koklamalarına izin veriliyor. Bu süreçte hangi ek aromalar gelişir. Ve Balvenie 14 Yaşındaki Caribbean Cask detaylıca inceleyelim.
İskoçya’nın Speyside kentindeki Balvenie damıtımevi, sofistike bir bitişe sahip viskileriyle tanınır. 1980’lerin başlarında, Usta Blender David Steward farklı varil depoları ile deneyler yaptı.
En ünlü sonuçlar, her biri Amerikan burbon fıçıları ve İspanyol şeri fıçılarının bir karışımında yıllandırılan iki büyük klasik Balvenie Double Wood 12 ve Balvenie Double Wood 17
Öte yandan, İskoç viskisinin olgunlaşması için rom fıçılarının kullanılması oldukça nadirdir bu da elbette Balvenie Caribbean Cask’ı daha da ilginç kılar.
Balvenie 14 Caribbean Cask İçeriği
İlk olgunlaşma: Balvenie Karayip Fıçısı ilk olarak Amerikan burbon fıçılarında 14 yıl olgunlaştırılır ve daha sonra birkaç ay Karayip rom fıçılarında bitirilir.
Rom fıçıları: Balvenie, rom fıçılarıyla hiçbir şeyi şansa bırakmak istemedi ve bu nedenle fıçılar Karayip Fıçısı için özel olarak yapıldı ve farklı Karayip romlarının bir karışımıyla önceden dolduruldu. Balvenie, romların Batı Hint Adaları’ndan geldiğini belirtiyor. Bunlar arasında Jamaika, Küba ve Porto Riko, yani çok iyi bilinen ve aynı zamanda verimli rom adaları bulunmaktadır.
Bitiş: Rom karışımının fıçılarda ne kadar süre kaldığı bilinmemektedir. Şeri fıçılar için, birkaç ay ile yaklaşık bir buçuk yıl arasında farklı zaman dilimleri yaygındır. Bu süre zarfında, fıçıların meşe ağacı, romun aromalarının bir kısmını emer ve daha sonra bunları viskiye aktarabilir.
Şişeleme: Balvenie 14 Caribbean Cask , soğuk filtrelenmiş, karamel ile renklendirilmiş ve %43’lük biraz artırılmış alkol aroması ile şişelenmiştir.
Balvenie 14 Caribbean Cask Tadım
Viskinin burun kısmı oldukça tatlı ve tropikal meyve notalarıyla zengindir. Mango, ananas, muz ve hindistancevizi gibi tropikal meyvelerin tatları öne çıkar. Ayrıca vanilya, karamel ve biraz da baharatlı bir dokunuş burunda hissedilir. Rom fıçılarının etkisiyle tatlılık ve tropikal esintiler belirgindir, ancak aynı zamanda dengeleyici bir odun ve meşe aroması da bulunur.
Tadımda, viski tatlı ve yumuşak bir giriş yapar. Tropikal meyveler (özellikle mango ve muz) ile birleşen vanilya, karamelli tatlar, rom fıçılarının etkisiyle daha belirgin hale gelir. Balvenie’nin tipik yumuşaklığı ve meyvemsi dokusu burada da kendini gösterir. Zengin, tatlı ve tropikal notalar, viskinin karakterini oluşturur, ancak aynı zamanda meşe fıçılarından gelen odunsu ve hafif baharatlı notalar da dengeler.
Bitiş, ortalama uzunluktadır ve hafif baharatlı bir tatla son bulur. Tropikal meyve notaları, yumuşak ve tatlı bir şekilde damakta kalır, rom fıçılarının etkisi uzun süre hissedilir. Genel olarak, bitiş yumuşak, tatlı ve hafif odunsudur.
Genel Değerlendirme
Balvenie 14 Caribbean Cask, tropikal meyve notaları ve tatlılık arayan viski severler için mükemmel bir tercihtir. Rom fıçılarındaki olgunlaşma, bu viskiye kendine özgü bir tat ve zenginlik katmıştır. Yumuşak içimi, zengin aromaları ve dengeli yapısı ile dikkat çeker. Tatlı ve tropikal notalar, Balvenie’nin geleneksel meşe olgunlaşma özellikleriyle güzel bir şekilde harmanlanır.
Balvenie 14 Caribbean Cask, özellikle daha hafif, tatlı ve tropikal aromaları tercih eden viski severler için ideal bir içkidir. Yumuşak içimi ve tatlılığı, onu daha yeni başlayan viski içicileri için de rahatça içilebilir bir seçenek haline getirir. Ancak, daha klasik ve yoğun viski sevenler için belki biraz daha hafif kalabilir.
