Başlıklar
Dalmore Luminary No.2 Nadir 49 Yıllık 2024 Sürümü
Dalmore Plajı Luminary serisi, İskoçya’nın Dundee kentindeki V&A Müzesi ile işbirliği içinde yaratılmıştır. Ortaklık, sınırlı sayıda, halka açık bir Luminary ve üç çok daha eski Dalmore viskisinden oluşan yıllık bir çift sürüm görüyor. Üç bölümlük bir dizi olması beklenen iş birliği 2025’te sona erecek. İlk Dalmore Luminary, No.1 The Rare, 2022’nin sonunda tanıtıldı. Bu yılki teklif, The Dalmore Luminary No.2 The Rare 2024 Edition olarak biliniyor.
The Rare sadece çarpıcı bir cam ekran heykelinde sunulmakla kalmıyor, aynı zamanda içindeki viski The Dalmore tarafından şimdiye kadar üretilmiş en iyilerden bazıları. 49 yıllık viski, Port Colheita 1963 ve 30 yıllık Apostoles şeri ve seçkin burbon fıçılarının bir kombinasyonunda tamamlanmadan önce Amerikan beyaz meşe eski burbon fıçılarda olgunlaştırıldı. Daha sonra viski, havada kurutulmuş, elde kızartılmış 1951 bakire meşe melez fıçıda tamamlandı. Fıçı, Usta Viski Yapımcısı Greg Glass tarafından kızartıldı.
Dalmore Luminary No.2 The Rare 2024 Edition, eşlik eden cam heykeli tasarlayan Zaha Hadid Architects’ten Melodie Leung ile işbirliği içinde oluşturuldu. Leung, heykeli tasarlarken Richard Paterson OBE ve Greg Glass ile yakın bir şekilde çalıştı ve The Dalmore’daki akışkan ama tanımlanmış viski yapım sürecini yansıtmayı amaçladı. The Rare’in piyasaya sürülmesinin ardından Leung, “[heykel], zaman içinde kanalize edilen doğanın enfes ürünü olan bu viskiyi yaratmaya giden çok sayıda yaşlanma ve harmanlama katmanını yansıtıyor” dedi.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu üç viskiden biri son derece pahalıdır; bir şişe şu anda Sotheby’s’de 75.000 £ (~ 95.450 $) başlangıç teklifiyle açık artırmaya çıkarılıyor ve V&A Müzesi için para topluyor. Diğer iki set diğer kullanımlar için ayrılmıştır: biri V&A Müzesi’nde sergilenecektir. Damıtım evi, diğerini 2025’te seri tamamlandığında oluşturulacak olan The Dalmore Luminary şişelerinin özel bir özetinin 1/3’ünü oluşturacak şekilde tutacak.
Dalmore Damıtımevi Hakkında
Cromarty Firth kıyıları boyunca İskoç Dağlık Bölgesi’nde yer alan Dalmore İçki Fabrikası, 1839’a kadar uzanan zengin bir tarihe sahiptir. Mackenzie Klanı’Yeninın bir tüccarı olan Alexander Matheson tarafından kurulan Dalmore, olağanüstü işçiliği ve öncü ruhuyla kısa sürede kendini gösterdi.
19. yüzyılın sonlarında, Mackenzie ailesi içki fabrikasını satın aldı ve her şişeye klan amblemlerini (on iki köşeli bir Kraliyet Geyiği) bastı. Bu muhteşem sembol, Dalmore’un mirasının ve mükemmelliğe olan bağlılığının ayırt edici özelliği olmaya devam ediyor.
Mackenzies döneminde The Dalmore, yenilikçi olgunlaşma tekniklerini tanıttı ve İspanya’dan şeri fıçıları kullanan ilk içki fabrikalarından biri oldu. Bu uygulama, Amerikan beyaz meşe eski burbon fıçılarının kullanımının yanı sıra, The Dalmore’un imzası olan karmaşık ve zengin lezzet profilini yaratmanın ayrılmaz bir parçası haline geldi.
20. yüzyıl boyunca The Dalmore, içki fabrikasının kısmen savaş zamanı ihtiyaçlarını üretmek için dönüştürüldüğü II. Dünya Savaşı gibi zorlukların üstesinden gelerek gelişmeye devam etti. Savaş sonrası, The Dalmore tam üretime devam etti ve lüks tek malt viskiler üretme konusundaki itibarını artırdı.
Bugün The Dalmore, viski yapım sanatına 180 yılı aşkın bağlılığın mirasını yansıtan nadir ve prestijli ekspresyonlar da dahil olmak üzere olağanüstü viskileriyle dünya çapında kutlanmaktadır.
Tadım Notları:
Bu 49 yıllık Dalmore viskisi, Amerikan beyaz meşe eski burbon fıçılarda olgunlaştırıldı. Daha sonra Port Colheita 1963 ve 30 yıllık Apostoles şeri ve seçkin burbon fıçılarının bir kombinasyonunda tamamlandı. Daha sonra, Usta Viski Yapımcısı Greg Glass tarafından havada kurutulan ve elde kızartılan 1951 bakire meşe olan ‘hibrit’ bir fıçıda daha da tamamlandı. Bu, The Dalmore’un efsanevi Luminary serisinin ikinci sürümüdür. Üç şişeden biri.
Marsala Şarabı
Sütlü çikolatalı trüf, naneli şekerleme, Kendal naneli kek, karamelize ananas, taze vanilya çubukları, tonka fasulyesi ve çikolata, badem böreği, buzul kirazı, tarçın, hafif kavrulmuş kahve çekirdekleri. Bu sizi oldukça tatlı bir yolculuğa çıkarıyor. Kendal naneli kek notası birdenbire ortaya çıktı ve onunla kendimden şüphe ediyordum, ama sonra tüm burnun baskın gücü haline geldi. Karamelize ananas, aynı zamanda hoş bir ekşi ve daha koyu bir notadır. Bu, oturmak ve bu inanılmaz derecede hassas tatlardan bazılarının geçmesine izin vermek için çok zamana ihtiyaç duyar. Bardakta otuz dakika kaldıktan sonra, kahve ve badem notaları öncü güç haline geliyor. Biscotto ve espresso, ancak İtalyan rivierasından ziyade Salford’daki bir oturma odasından. Kahve ilk yudumdan sonra çok daha belirgindir.
Başlangıçta çok fazla taze böğürtlen ve yaban mersini aroması. Çok sulu ve hafif ekşi. Çikolata, kuru üzüm ve portakaldan oluşan bazı klasik Dalmore notaları. Angostura bitters, portakal özü, bir sürü kırmızı vermut notası da. Daha fazla centiyana, vanilya, kırmızı üzüm, portakal yağı. Burnun ne kadar tatlı olduğu düşünülürse, damak daha topraksı ve tuzludur. Fındık, kestane, kızarmış ekmek ve zeytinyağının yumuşak acılığını alıyorum. Son tada doğru tamamen kırmızı vermut acısı ama çok yönetilebilir ve dengeli.
Bunun arkasında dumanla alışılmadık derecede yumuşak bir şey var. Ama turba dumanı değil, eski moda veya tütsülenmiş akçaağaç şurubu gibi. Tatlı ve hafif acının gerçekten iyi bir dengesi, hepsi bu yuvarlak dumanla.
Bu Yazıya Tepkin Ne Oldu ?
Beğendim
Efsane
Teşekkürler
İyiymiş
Hahaha !
İnanılmaz
İlginç
Hatalı
