Balvenie Caribbean Cask, viski uzmanlarını heyecan verici bir kombinasyonla cezbediyor: Speyside maltları önce eski burbon fıçılarda klasik şekilde olgunlaştırılıyor ve daha sonra bitiş için Karayip rom fıçılarını koklamasına izin veriliyor. Bu süreçte hangi ek aromalar gelişir bunları inceleyelim.
İskoçya’nın Speyside kentindeki Balvenie damıtımevi, sofistike bir bitişe sahip viskileriyle tanınır. 1980’lerin başlarında, Usta Blender David Steward farklı varil depoları ile deneyler yaptı.
En ünlü sonuçlar, her biri Amerikan burbon fıçıları ve İspanyol şeri fıçılarının bir karışımında yıllandırılan iki büyük klasik Balvenie Double Wood 12 ve Balvenie Double Wood 17 olarak.
Öte yandan, İskoç viskisinin olgunlaşması için rom fıçılarının kullanımı oldukça nadirdir – bu da elbette Balvenie Caribbean Cask’ı daha da ilginç kılar.
İlk olgunlaşma: Balvenie Karayip Fıçısı ilk olarak Amerikan burbon fıçılarında 14 yıl olgunlaştırılır ve ardından birkaç ay boyunca Karayip rom fıçılarında bitirilir.
Rom fıçıları: Balvenie, rom fıçılarıyla hiçbir şeyi şansa bırakmak istemedi ve bu nedenle fıçılar Karayip Fıçısı için özel olarak yapıldı ve farklı Karayip romlarının bir karışımıyla önceden dolduruldu. Balvenie, romların Batı Hint Adaları’ndan geldiğini belirtiyor. Bunlar arasında Jamaika, Küba ve Porto Riko, yani çok iyi bilinen ve aynı zamanda verimli rom adaları bulunmaktadır.
Bitiş: Rom karışımının fıçılarda ne kadar kaldığı bilinmemektedir. Şeri fıçılar için, birkaç ay ile yaklaşık bir buçuk yıl arasında farklı süreler yaygındır. Bu süre zarfında, fıçıların meşe ağacı romun bazı aromalarını emer ve daha sonra bunları viskiye aktarabilir.
Şişeleme: Balvenie Caribbean Cask 14 , soğuk filtreli, karamel ile renklendirilmiş ve %43’lük biraz artırılmış alkol gücü ile şişelenmiştir.
Başlıklar
Balvenie Caribbean Cask 14 Tadım
Balvenie Caribbean Cask 14 Nasıl Kokuyor
Yumuşak, hafif ve meyvemsi notalar, Balvenie Caribbean Cask’ın ilk izlenimini karakterize eder. Başlangıç, vanilya ve şeker kamışı içeren Speyside maltıdır. Sonra bize şeftali, ananas ve muzlu tropikal meyve salatası ve birkaç rendelenmiş hindistan cevizi ikram ediyor. Bunu, gizlice kuru buruna veda etmeden önce kuru üzümlü irmikli bir puding takip eder.
Balvenie Caribbean Cask 14 Tadı Nasıl
Balvenie Caribbean Cask, ağızda kremsi bir his veren çok yumuşak ve hafif bir viskidir. Tropikal meyveler kurutulmuş halde bulunur: kurutulmuş mango ve ananasın yanı sıra muz cipsinin tadına bakarız. İyi bir tutam vanilya eşliğinde. Kaplama baharatlı meşe ağacı ile karakterizedir ve oldukça kurudur. Sonuç biraz büzücüdür ve bu maltın istemeden ikinci bir dram istemenize neden olmasını sağlar…
Balvenie Caribbean Cask 14 Genel Değerlendirme
Balvenie Caribbean Cask 14, tropikal meyve ve tatlı baharat notalarıyla zenginleştirilmiş, dengeli ve yumuşak bir içime sahip bir viski. Karayip rom fıçılarında sonlandırılması, ona özgün ve egzotik bir karakter kazandırmış. Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli viski severler için keyifli ve ilgi çekici bir seçenek.
İçim Önerileri
- Tek Başına: Bu viski, tropikal meyve ve baharat notalarını tam anlamıyla deneyimlemek için en iyi şekilde tek başına, oda sıcaklığında içilebilir.
- Yemek Eşleştirmeleri: Hafif tatlılar, tropikal meyve tatlıları ve vanilyalı dondurmayla iyi uyum sağlar.
Balvenie Caribbean Cask 14, rom fıçılarıyla zenginleştirilmiş tatları ve Balvenie’nin klasik kalitesiyle, viski koleksiyonunuzda yer alması gereken bir single malt.
