Benrinnes resmi olarak 1826’da, 841 metre yüksekliğindeki zirvesi Speyside’ın üzerinde yükselen aynı adı taşıyan dağdan çok uzak olmayan bir yerde kuruldu. Benrinnes damıtım evinin ilk on yılları muhtemelen en iyi “iflaslar, kötü şans ve arızalar” terimiyle özetlenebilir. Açıldıktan sadece üç yıl sonra, içki fabrikası bir selde tamamen tahrip oldu. Benrinnes daha sonra birkaç kez iflas etti ve el değiştirdi.
Benrinnes, Edward ailesine (Craigellachie ve Aultmore’un kurucuları) aitti, daha sonra John Dewar & Sons’un mülkü oldu. Dönüşümler iz bıraktı: Örneğin, tarihi içki fabrikası binaları 1956’da tamamen yeni bir binadan sonra korunmadı ve Benrinnes bugün oldukça ticari görünüyor. Ancak her zaman olduğu gibi, bunun viski üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Benrinnes’in portföyü: Benrinnes single maltlarının çoğu, J&B Blended Scotch ve Johnnie Walker gibi popüler karışımlar için, şeri ile aşılanmış tatlarıyla onlara daha fazla derinlik kazandırmak için kullanılır. Benrinnes 15 Year Yıllık, Flora & Fauna serisinde yer alır ve Speyside damıtım evinden kalıcı olarak temin edilebilen tek malttır.
Benrinnes 15 İnceleme
Arpa: Benrinnes 15 yıllık , turba yapılmamış maltlı arpadan yapılır. 1964 yılına kadar, Benrinnes’in kendi malt zeminleri vardı ve bunlar daha sonra daha verimli bir Saladin Box ile değiştirildi. Ancak bugün, arpa merkezi olarak büyük bir malt evinden temin edilmektedir.
Damıtma: Altı bakır imbik (4 yıkama imbiği ve 2 ispirto imbik) Benrinnes viskilerini iki kez damıtmaya hazır. Bu her zaman böyle değildi: 2007 yılına kadar imbikler farklı şekilde bölündü, bu da viskinin bir kısmının üç kez damıtıldığı anlamına geliyordu.
Solucan Küvetleri: Özel bir özellik, Yeni Markanın dökme demir solucan küvetlerinde soğutulmasıdır. Bu özel yaklaşım, viskinin bazen doyurucu veya etli olarak tanımlanan çok hafif kükürtlü karakterine katkıda bulunmayı amaçlamaktadır. Uzmanlar, solucan küvetlerindeki yoğuşmanın bir viskinin karakteri üzerinde belirleyici bir etkiye sahip olduğu konusunda hemfikirdir.
Fıçılar: Benrinnes 15 Year Yıllık viskileri İspanyol şeri fıçılarda tamamen olgunlaştırılıyor. Ne yazık ki, bunların Oloroso şeri fıçıları olup olmadığı ve hangi bodegadan geldikleri bilinmemektedir.
Şişeleme: Benrinnes 15 , Master Blender tarafından çeşitli fıçılardan oluşur ve %43’lük hafif bir artışla şişelenir. Ne yazık ki, viski önceden filtrelenir ve karamel rengiyle yeniden renklendirilir, böylece doğal renklendirme artık değerlendirilemez.
Nasıl Kokuyor
Benrinnes 15 Yıllık’ın karakteri en iyi sağlam, meyvemsi ve baharatlı olarak tanımlanır. Kuş üzümü, kayısı, tatlı elma ve ince acı portakal marmelatı başlangıcı işaret ediyor. Hurma ve kakao ve şekerleme izleri ile tamamlanırlar. Çarpıcı şeri notaları, orta bölümde baharatlı-dünyevi notalarla buluşuyor. Deri ve tütün, paslı metal ve dizel düşünüyoruz. Benrinnes 15 Yıllık’ın kokusunu bu kadar heyecan verici yapan da bu ince kirli notalardır. Tart bitişinde bol miktarda baharatlı meşe ve kömür notaları var.
Tadı Nasıl
Ağızda, Benrinnes 15 Yıllık kendini tam gövdeli ve güçlü, ama aynı zamanda oldukça yuvarlak olarak sunar. Meyveli baharatlı aromalar tonu belirler. Ekşi kırmızı meyveler, tatlı armutlar ve ekşi greyfurt tadıyoruz. Kuşburnu çayı da var. Orta bölüm dünyevi ve kirli notalara giden yolu işaret ediyor, bize ağaç kabuğunu, katranı ve deriyi hatırlatıyor. Kaplama pırıl pırıl ve tanenlerle karakterizedir. Tart meşe ağacı, tarçın ve odun kömürü notaları ile birleşir.
