Craigellachie 13 Armagnac Fıçı

Craigellachie 13 Yaşındaki Armagnac Fıçı, yılın en heyecan verici şişelemelerinden biridir: İçinde, tek malt viski ve Fransız brendi ince bir irtibat oluşturmak için birleşir. Yeni ilaveyi tanıtıyoruz ve tadımda hangi lezzetleri dört gözle bekleyebileceğinizi açıklıyoruz.

Cask Finish Collection’ın ilk şişelenmesiyle Craigellachie, damıtımevinin tarihinde yeni bir sayfa açıyor: 13 yaşındaki Craigellachie gibi tipik, ağır tek maltların seçilmiş, elle seçilmiş meşe fıçılarda olgunlaşmasına ve böylece kendi karakterlerini geliştirmesine izin veriliyor. Armagnac Cask ile Speyside damıtımevi, bu taahhüdün şeri fıçı kaplamaları gibi iyi bilinen standartların ötesine geçtiğini açıkça ortaya koyuyor.

Örneğin, olgunlaşmış alkollü içki fıçıları, Craigellachie gibi üreticileri geleneksel süreçlere geri dönen ve üretimde solucan küvetleri kullanan terbiye için kasıtlı olarak seçilir. Yeni Craigellachie serisi, özellikle keyif ufuklarını genişletmek isteyen meraklı viski kaşiflerini hedefliyor.

Bas-Armagnac: Fransa’nın güneybatısından geleneksel bir brendi

Craigellachie’nin Usta Blender’ı Stephanie MacLeod, popüler Craigellachie 13 Year Old’a yeni bir görünüm kazandırmak için özellikle ince Bas-Armagnac fıçıları seçti. Armagnac, Bordeaux’nun güneyinde İspanya sınırına kadar uzanan bir bölge olan Gaskonya’dan bir brendi. Eyalet, brendi ile ünlüdür ve Bas-Armagnac en iyi bağcılık alanı olarak kabul edilir. Armagnac’tan ilk olarak 1461’de bir belgede bahsedilmiştir ve bu nedenle geleneksel Konyak’tan bile daha eskidir.

Armagnac brendi, Ugni Blanc, Folle Blanche ve Colombard en önemli asmalar arasında olmak üzere 10 farklı üzüm çeşidinden yapılabilir. Her yıl sonbaharda, mobil, odun ateşinde damıtıcılar, şarap imalathanelerine yuvarlanır. Kompakt Alembic Armagnacaise damıtma tesislerinde, Armagnac doğrudan yerinde üzümlerden damıtılır. Şarap yetiştiricileri için şarap yılının en önemli özelliği olan özgün bir süreç.

Konyak ve tek malt viskinin aksine, Armagnac damıtma işlemi sırasında herhangi bir “kesinti” yapmaz: normalde ruhtan uzaklaştırılan uçucu elementler böylece korunur. Genç bir Armagnac, dünyevi ve ateşli notalarla genellikle oldukça rustik bir tada sahiptir. Sadece Fransız meşe fıçılarda yıllarca yaşlandırıldıktan sonra, çok katmanlı aromaları için uzmanlar tarafından takdir edilen, harika bir şekilde çok yönlü bir brendi haline gelir.

Craigellachie 13 Yaşındaki Armagnac Cask Finish’i bu kadar özel yapan nedir?

Arpa: Craigellachie viskileri için arpa esas olarak İskoçya’dan geliyor. Glenesk malt evinde, tahıl minimum miktarda turba kullanılarak bir yağ ateşinde kurutulur. Bu özel teknik sadece Craigellachie için kullanılır ve tek maltların ağır karakterini karakterize eder.

Damıtma: Craigellachie viskileri dört soğanlı imbikte damıtılır. Şehvetli kıvrımları, tek maltların tam gövdeli karakterini destekler. Aynı zamanda, damıtma sırasında bakır temasını en aza indirmek için özellikle sıcak pişirilirler.

Solucan Küvetleri: Craigellachie, New Make’i yoğunlaştırmak için hala geleneksel solucan küvetleri kullanan birkaç İskoç içki fabrikasından biridir. Burada, taze distilat, büyük bir su tankında bulunan spiral şekilli tüplerden geçer. Viskideki sağlam aromaların büyük bir kısmını korumak için bakır teması kasıtlı olarak minimumda tutulmuştur.

Olgunlaşma: Craigellachie Armagnac Fıçısı, Amerikan meşesinden yapılmış burbon fıçılarda yaklaşık 12 yıl boyunca ilk olgunlaşmasını alır. Bu amaçla, yeniden doldurma fıçıları ve yeniden yanmış varillerin bir kombinasyonu kullanılır. Bunu, Gaskonya’dan eski Bas-Armagnac fıçılarında bir yıldan biraz fazla bir süre boyunca bir bitiş izledi. Bu Fransız meşe fıçıları, fıçıların Stephanie MacLeod ve ekibi tarafından müteakip evliliği sırasında dengelenen tek malt için ek aromalar getiriyor.

Doğal şişeleme: Craigellachie 13 Year Old Armagnac Finish, %46 artırılmış alkol içeriği ile şişeye giriyor. Doğal olarak şişelenir, yani renksiz ve filtresizdir.

Craigellachie 13 Yaşındaki Armagnac Fıçının tadı nasıldır?

Tadımda, Craigellachie 13 Yaşındaki Armagnac Fıçı, ağır gövdesi ve yumuşak, neredeyse ipeksi bir ağız hissi ile etkileyicidir. Hafif ve hafif baharatlı aromalar damakta oynuyor. Bize crème brûlée ve armut konfit, ceviz ve tatlı kavunları hatırlatıyorlar. Mineral notalar bize ince brendiyi düşündürüyor. Bitişe, renkli biberin ince köpüklü aromaları eşlik ediyor. Craigellachie Armagnac Fıçısı, klasik Craigellachie 13 yılından daha tatlı, daha ağırbaşlı ve hatta daha karmaşıktır. Her iki single maltın da aynı aileden geldiğini söyleyebilirsiniz. Armagnac Cask bu anlamda değerli bir yükseltmedir.