Glenfiddich 12

Glenfiddich 12, İskoçya’nın Speyside kentindeki Dufftown’daki Glenfiddich Damıtma Fabrikası’nın amiral gemisidir ve “Orijinal On İkimiz” olarak da bilinir. Glenfiddich, tek malt viskilerinin üretimi için seçilmiş arpa maltını ve yakındaki Robbie Dhu kaynağından gelen suyu kullanıyor. Bileşenlerin ezilmesi ve maya ile fermantasyon, bakır durağanlıklarda çift damıtma ile takip edilir. Daha sonra, bu viski eski burbon fıçılarında ve eski Oloroso şeri fıçılarında en az on iki yıllık bir olgunlaşma süresi geçirir. Son olarak, Malt Ustası Brian Kinsman, çeşitli fıçıları büyük, eski bir meşe fıçıda dokuz aya kadar evlendirir. Şişeleme, yüzde 40’lık bir alkol hacmi ve boya ile yapılır. Soğuk filtrasyon ile ilgili resmi bir bilgi bulunmamaktadır.

12 yıllık zengin altın renkli Glenfiddich’in şişesi, 2019 yazında yeniden tasarlandı. Temel olarak, geleneksel yeşil cam ve üçgen tasarıma sadık kaldılar. İkincisi şimdi biraz daha belirgin çizgilere ve daha açılı kenarlara ve ayrıca kaide benzeri zeminin hemen üzerinde daha net bir bele sahip. Oldukça düz omuzlar, oldukça yüksek gövdeyi orta uzunlukta ve hafif soğanlı boyuna bağlar. Bu, kurucu aile William Grant & Sons’un altın renkli harfleri ve üzerinde bir geyik gösteren logonun üzerinde yaş göstergesinin bulunabileceği kırmızı bir flama ile koyu yeşil bir bantla çevrilidir. Bu logo, doğal bir mantarın gömülü olduğu siyah plastik sapta tekrar bulunabilir. Her şeyden önce, ön kısım, Galce marka Glenfiddich’in bir çevirisi olarak “Geyik Vadisi” kabartma yazıtı ile süslenmiştir. Bunu, altın renkli logo ve Glenfiddich Damıtma Fabrikası’nın bir vadideki konumuna atıfta bulunması beklenen camdaki V şeklinde bir kesi izler. Sadece aşağıda orta boy ana etiket yer almaktadır. Beyaz bir arka plana karşı siyah marka yazısı, ek “Orijinal On İkimiz” adı ve kısa bir ürün açıklaması bulunur. Oldukça rasgele arka planda altın renkli yaş göstergesini görebilirsiniz. Etiketin sağ kenarında, Malt Master’ın imzası yer almaktadır. Arkada, bir yandan damıtma tesisinin kuruluş yılını kabartma yazı tipi olarak, diğer yandan koyu yeşil renkte oldukça küçük ve minimalist bir etiket bulacaksınız. Glenfiddich 12 years’ın şişesinde ayrıca yeşilin iki tonunda üçgen bir hediye kapağı bulunur. Kalın karton ve kapağın yanı sıra metal taban ile yüksek düzeyde stabilite sağlanır. Ön kısım görsel olarak şişeninkini andırırken, arkada viski ve damıtma tesisi hakkında daha kapsamlı metinler var.

Glenfiddich 12 Yaşında’nın kokusu vanilya, malt, biraz karamel ve bal tatlısıdır. Hafifçe kavrulmuş meşe, biraz biber ve fındık notalarını ekleyin. Bir armut ipucu meyveli bir dokunuş sağlar. Ağızda, viski baharatlı olduğu kadar tatlı da olduğu ortaya çıkıyor. Vanilya, karamel ve malt aromalarına ek olarak, kavrulmuş meşe ve fındık aromaları tadı karakterize eder. Bir kez daha, meyveli bir armut notası da söz konusudur. Bazı noktalarda, hafif bir biber baharatı vardır. Orta-uzun ve oldukça güçlü kaplama, kızarmış meşe, biber, fındık, malt, karamel ve biraz vanilya notaları ile belirlenir. Glenfiddich 12 yıl birkaç damla durgun su ile birleştirilirse, koku oldukça kadifemsi ve yuvarlak hale gelir. Odak noktası, toffee’nin kremsi bir tatlılığıdır. Tat açısından, viski gözle görülür şekilde daha yuvarlak ve yumuşak hale gelir, aynı zamanda daha düz hale gelir. Durum, şimdi biraz daha kısa olan yankılanma ile benzerdir.

Glenfiddich’in 12 yıllık saf ve oda sıcaklığında tadını çıkarabilirsiniz. Soğutulmuş veya buz küpleri ile, lezzet profili gözle görülür şekilde fasetlerini kaybeder. Oldukça ilginç olan, yumuşama ve yuvarlama sağlayan birkaç damla durgun su ile kombinasyon, aynı zamanda biraz derinlik kaybıdır. Kokteyl içenler de paralarının karşılığını alacaklardır, çünkü viski bazı içecekler için uygundur. Örneğin, “Viski Ekşisi”, “Eski Moda” ve “Rob Roy” tavsiye edilir.

Yıllar geçtikçe, on iki yaşındaki Glenfiddich yeniden ödüllendirildi  ve sebepsiz yere değil. Aroma çok karmaşık değildir ve oldukça uyumlu değildir, ancak tadı fiyat aralığında oldukça derin ve güçlüdür. Viski sadece içecek şeklinde değil, aynı zamanda saf ve oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Şişe tasarımı oldukça göz alıcı, yüksek kaliteli ve gelenek ile modernite arasında çekici.