İskoçya’nın Orkney adasından Highland Park içki fabrikası, İskandinav kökleriyle gurur duyuyor. İskoçya’nın kuzeyindeki ada damıtımevinin tek maltlarının çoğu Viking efsanelerinden ilham aldı. Viking Legend serisinin ilk viskisi olan Highland Park Valkyrie için de durum böyle.
Orkney Adaları, 8. yüzyılın sonlarında Vikingler tarafından yerleşti. İskandinavların bazı izleri bugün hala İskoç takımadalarında bulunabilir. İskandinav mitolojisi yüzyıllar boyunca yerel efsanelerle karıştı, bu nedenle Vikinglerin etkisi bugün adada hala hissediliyor.
Öte yandan viski muhtemelen İskandinav yerleşimciler tarafından damıtılmadı ve Highland Park içki fabrikası 1798 yılına kadar resmi olarak kurulmadı. Viking Legend serisi ile Highland Park damıtımevi, İskandinav mitolojisinin bir parçasını yeniden canlandırıyor. Üç bölümlük serinin ilk viskisi Highland Park Valkyrie’dir. Hikaye, tek maltlar Highland Park Valknut ve Highland Park Valfather tarafından devam ettiriliyor.
Highland Park Valkyrie İçeriği
Highland Park’ın viskileri, turba ve turbasız arpa karışımı kullanır. Turbalı arpa, Highland Park 12 Years gibi viskilerin yaklaşık %30’unu oluşturur ve şirket içi malt zeminlerinde fırınlanır. Highland Park Valkyrie’de, turba dumanı üzerinde kurutulan arpa oranının %50 kadar olduğu söyleniyor.
Highland Park Valkyrie, Amerikan burbon fıçıları ve İspanyol şeri fıçılarının bir karışımında yıllandırılır. Ne yazık ki, meşe fıçılarda olgunlaşma süresi bilinmemektedir, çünkü üretici ne yazık ki etiketteki yaşı belirtmemektedir.
Highland Park Valkyrie, %45,9 oranında artırılmış alkol içeriği ile şişelenmiştir, ancak renksiz olduğunda muhtemelen soğuk filtreden geçirilmiştir.

Highland Park Valkyrie’nin Tadı
Tadım Notları (resmi): Highland Park Valkyrie’nin vanilya, yeşil elma ve olgun limon aromalarına sahip olduğu söyleniyor. Resmi tadım notlarına göre, oryantal baharatlar, bitter çikolata, tuzlu meyan kökü ve sıcak aromatik duman da var.