Dünyanın bir numaralı İskoç Viskisi Johnnie Walker’ın heyecanlanacak yeni bir Blue Label baskısı var: Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet viskisini inceleyim.
Lüks kayak giyim ve yaşam tarzı markası Perfect Moment ile işbirliği içinde oluşturulan bu lansman, temelde daha lüks, modaya yön veren bir pazarı hedeflediği anlamına gelen “Après Ski etkinliğini” kutluyor.
Blue Label elçisi ve Perfect Moment hissedarı Priyanka Chopra Jonas’ın katılımıyla Johnnie Walker’ın katılımıyla bazı ünlü eylemler de var. Büyük JW’nin küresel pazarlama ve inovasyon direktörü João Matos’a göre, lansmana özgünlük getiriyor ve viski dünyasına lüks bir moda duygusu enjekte ediyor. Viski, Şef Kei Kobayashi ile ortaklaşa yapılan Cobalt serisinin ilk sürümü Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami 2023’ün ayak izlerini takip ediyor.
Ürünle birlikte gelen ters çevrilebilir şişe torbasına bakın. Viski genellikle yenilikçi mağazacılık yolunda pek bir şey yapmaz. Her ne kadar amiral gemisi marka evi Johnnie Walker Princes Street Edinburgh’da büyük bir perakende alanına sahip olsa da, bu viski devi çoğundan daha iyisini yapıyor. Bu aksesuarı viski içenlere ve moda severlere hitap edecek bir şey olarak gören Matos, “Yürüyen adam, ürünler için kullanılmaya oldukça iyi uyum sağlıyor” diyor. “Çapraz gövdeli ters çevrilebilir çanta, stil ve işlevi bir araya getiriyor ve geri dönüştürülebilir ambalajlar oluşturmak yerine tamamen yeniden kullanılabilir bir şey yarattığımız anlamına geliyor”.
Ancak viski insanları olarak daha çok sıvının kendisine odaklanıyoruz. Ve bu konuda söylenecek çok şey var. Johnnie Walker’ın usta blender’ı Emma Walker (eğer yapabilirsem patronu), bunu yapmamıza yardımcı olmak için sorularımızı yanıtlama nezaketini gösterdi. Blue Label Ice Chalet’ten bahsedelim!
Başlıklar
Johnnie Walker Karışımı Kavramı
Walker herhangi bir harmanlama işlemine başlamadan önce birkaç şeyi göz önünde bulundurur: bu viskiyi kim içecek, nasıl içecekler, nerede içecekler, bu viski sınırlı sayıda mı yoksa devam eden bir ürün mü olacak vb. “Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet için, Apres Ski içme deneyimine, içen kişinin kiminle ve nerede olacağına ve ne kadar muhteşem görüneceğine baktık ve bunu tamamlayan bir viski yaratmak için oradan geriye doğru çalıştık” diye açıklıyor.
Bu daha sonra kağıt üzerinde bir tarif oluşturmaya başlamalarına yardımcı olur. Lezzet profillerinin beyin fırtınası, 10 milyondan fazla olgunlaşan viski envanterine erişim ile daha basit hale getirildi. Ne istediklerini öğrendikten sonra, buna uygun içki fabrikalarını ve olgunlaşma stillerini bulmak zorunda kalacaklar. Ice Chalet içinkayak ve manzara fikri ve bunlarla birlikte gelen soğukluk, İskoçlar için yabancı bir kavram değil. Walker, “İskoçya’nın Highlands bölgesinde uzun süredir devam eden bir kayak geçmişi var ve bu nedenle bu viskideki maltların bir kısmı oradan, Brora, Clynelish ve Dalwhinnie gibi en kuzeydeki ve en yüksek rakımlı içki fabrikalarından geldi” diyor.
Bu, viski konseptinin doğuşuydu ve harmancı George Harper, markaya Diageo’nun hangi damıtımevlerinin en soğuk kışları yaşadığını bulmak için Met Office verilerini kullanmasını önererek bir adım daha ileri gitti. “George Harper ile birlikte çalışmak her zaman ödüllendiricidir ve kesinlikle bu projede yer aldı! George’un Met Office verilerini ‘rehberlik’ için kullanma konusundaki harika fikrinin ‘mükemmel anı’ da dahil olmak üzere, kağıt üzerindeki konseptten bu sıvının canlandığını görmek gerçekten ödüllendiriciydi ve sıcaklığın damıtma bilimi ve lezzeti üzerindeki etkisinin daha iyi anlaşılmasına yol açtı” diyor Walker.
Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet’deki Viskiler
Bu sadece bir hile değildir, sıcaklık ve iklim bir viskinin karakterine katkıda bulunan önemli faktörlerdir. “Hava ne kadar soğuk olursa, hareketsiz ve hava arasındaki sıcaklık farkı o kadar büyük olur, bu da ruhun daha hızlı yoğunlaştığı ve daha az bakır teması ile sonuçlandığı anlamına gelir. Daha fazla temas kötü bir şey değil, bu sadece ruhtan aldığınız tatların biraz farklı olduğu anlamına geliyor, bu yüzden onları farklı özellikler eklemek için kullanıyoruz “diyor Walker. “Üretilen ruh daha karmaşıktır ve daha yavaş, daha yumuşak bir olgunlaşma başlangıcı yaşar, bu da daha belirgin bir damıtma tesisi karakterinin parlamasına izin verir.”
Örneğin Dalwhinne’i ele alalım. Walker, Winter Gold için damıtılan viskinin ne zaman damıtıldığına bağlı olarak belirgin bir fark olduğunu ve bu kontrastları boyamak için renk olarak kullandığını söylüyor. “Dalwhinnie, en yüksek irtifa damıtım tesisimiz ve A9’u kışın kullanan herkes, buradaki havanın ne kadar soğuk ve kış olabileceğini bilir. Bu sıcaklık farkı, Dalwhinnie’de yıl boyunca bir blender’ın çalışmayı sevdiği ilginç bir tat yelpazesi yaratır, tatlı narin meyveler ve ballı doku ile karmaşıklık ve derinlik yaratır”.
Ice Chalet ayrıca Clynelish ve Brora’nın zengin ve mumsu lezzetlerini içerir. “Onlar bizim en kuzeydeki içki fabrikalarımız ve nispeten izoleler. Clynelish yapıldığı yerle konuşuyor çevredeki tarlalardan yonca, balmumu ve bal, narenciye ve deniz tuzu spreyi denizle konuşuyor. ‘Eski’ Brora’nın viskisi, birlikte çalışmaktan zevk ve onur duyan yumuşak eski dumanla derinlik ve zenginliğe sahip,” diye açıklıyor Walker. Daha sonra yeni içki fabrikasından Brora viskisinin ilk örneklerini tattığını ve “kanlı iyi” göründüğünü açıklıyor.
Ayrıca Walker’ın “temiz ve hassas Cameronbridge” hakkında konuşmasını ve bunu maltlarla aynı seviyede bir bileşen olarak görmesini de çok sevdim. Sonra güzel Roseilse var. Ah, Roseilse. Bu son iki Özel Sürümde kalbimi nasıl çaldın. Walker, Buz Köşkü’ne dönüştürülen bazılarını ortaya çıkararak entrikayı daha da artırıyor. “Ekipteki Stuart Morrison, iki Diageo Special Releases şişelemesi aracılığıyla Roseisle’da bulduğumuz güzel tatları sergiledi ve bu viski hakkında her gün daha fazla şey öğreniyoruz. Meyveli, çimenli, kükürtlü gibi farklı sıvı stillere sahip olmak, son viskide yaratmak istediğimiz lezzet stilini vurgulamak için Roseisle’ı kullanarak neredeyse bir karışım içinde harmanlamamızı sağlıyor”.
Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet İncelemesi
Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet’in bir örneğini tatmayı başardım, ancak tam açıklama, buz üzerinde servis edildi. Konsept için harika, ancak bir tadım notu için o kadar kolay değil. İşte Walker ne bekleyeceğiniz konusunda: “Tatlı, kremalı vanilya, baharatlı elmalar ve erik notaları ve hafif bir odun dumanı arayarak özellikle dağlarda kış hissi uyandıracak viskiler aradık – hatta yumuşak bir şeri Noel pastası notası bile var”.
Buz üzerinde viskiyi çok beğendim diyebilirim. Emin olmak için düzgün bir örnekle yan yana bir karşılaştırmam yok, ancak çok zarif, olgun bir meyvemsi ve Walker’ın bana özellikle Ice Chalet kayaların üzerine çekildiğinde parladığını söylediği zengin bir şeri alt ton var. Walker, “Her zaman viskinin nasıl zevk alırsanız alın, ister temiz, ister buzlu veya kokteylde olsun, içilmesi gerektiğini söyleriz” diyor ve Ice Chalet’in çok yönlülüğünü övüyor. Varışta servis edilen Ice Chalet Perfect Highball – Ice Chalet ve şampanya, elma, nane ve mavi matcha kombinasyonu – muhteşemdi, bu yüzden bunu doğrulayabilirim.
“Johnnie Walker hakkında sevdiğim şey, hepimizin geleceğe bakarken aynı zamanda bizden önce gelenlerden de öğrenmekle ilgili olması” diye özetliyor Walker. “Diğer insanlar ve tüketicilerimiz için viski yaratıyoruz; Her fikrin, konseptin ve brief’in ön saflarında yer alırlar. Geniş bir kitleye hitap eden ve nasıl keyif alınabilecekleri açısından çok yönlü karışımlar yaratmaya çalışıyoruz. Ayrıca, kurucumuz John Walker’ın 200 yıldan uzun bir süre önce İskoçya kırsalında küçük bir marketin kapılarını açmasından bu yana Johnnie Walker DNA’sının bir parçası olan aynı ilerleme tutkusunu paylaşan kültür öncülerine de bağlı hissediyoruz.”
