Dumanlı viskiler hep Islay’dan mı geliyor? Mutlaka. Mull Adası’ndan gelen Ledaig viskileri, heyecan verici turbalı single maltların diğer İskoç adalarında da bulunabileceğinin kanıtıdır. Ledaig 10 Yıllık ile Hebrid’li damıtımevi Tobermory’nin turba viskilerine klasik girişi tattık.
Tobermory veya Ledaig’in tarihi olaylarla doludur: 1798’de kurulan, Mull Adası’ndaki tek içki fabrikası, İskoçya’daki en eski viski damıtma tesislerinden biridir. Ancak kuruluşundan sonraki on yıllarda, Tobermory operasyonu, çok sayıda mülkiyet değişikliği ve geçici kapanışlarla bir açma-kapama ilişkisine benziyordu. Bir süredir, içki fabrikası Ledaig (“Led-chig” olarak telaffuz edilir) olarak biliniyordu. Bugün, içki fabrikası tekrar Tobermory olarak adlandırılıyor.

Ledaig veya Tobermory Fark Nedir ?
Tobermory damıtımevi iki farklı viski stili üretir:
Tobermory Single Malt’lar turbasızdır ve grenli bir denizcilik tarzını
takip eder.
Ledaig Single Malt’lar turbalı viskilerdir, bu nedenle turbalı arpadan yapılırlar ve dumanlı bir tarz izlerler.
Başlıklar
Ledaig, Mull Adası’ndan turba viskileri anlamına gelir
Arpanın turba dumanı üzerinde fırınlanması, birkaç on yıl boyunca unutulmuş olsa bile, içki fabrikasında bir geleneğe sahiptir. 1996’dan bu yana, turba maltlar tekrar damıtılmış ve Ledaig adı altında şişelenmiştir.
Yarı zamanlı bir düzenleme seçilmiş: Yılın bir yarısında, aynı adı taşıyan turbasız Tobermory viskileri damıtılıyor. Yılın diğer yarısı dumanlı Ledaig single maltları için ayrılmıştır.
Burada sunulan Ledaig 10 Yıllık’a ek olarak, yılda yaklaşık 5.400 şişe ile sınırlı olan Ledaig 18 Yıllık ve çeşitli özel şişelemeler mevcuttur. Bununla birlikte, sonuç olarak, dumanlı viski portföyü hoş bir şekilde açıktır.

Ledaig’in 10 Yıllık İçeriği
Ledaig, dört bakır imbikte 10 yıl boyunca damıtıldığında, turba dumanının tatlı-baharatlı kokusu körfezin üzerinde dolaşıyor. Ledaig viskileri için arpa yaklaşık 35 ppm’de turbalanır. Lagavulin veya Caol Ila’nın fenol içeriği ile karşılaştırılabilir bir değer.
İçki fabrikası kendi malt zeminlerini işletmez. Kullanılan arpa maltı, daha güneydeki Islay adasında bulunan Port Ellen Maltings’ten geliyor.
Ledaig 10 yıllık’ın olgunlaşması için sadece klasik Amerikan eski burbon fıçıları kullanılıyor. Bunlar, tek malt için hoş bir şekilde hafif aromalar getirir, ancak aynı zamanda turba aromaları için bolca yer bırakır.
İki kardeş damıtımevi Bunnahabhain ve Deanston’ın şişelemeleri gibi, Ledaig viskileri de %46,3 alkol oranıyla şişeleniyor, ayrıca renksiz ve filtresiz.

Ledaig 10 Yıllık Tadım
Burunda, Ledaig 10 yıl boyunca ağır ve turbalıdır. Güçlü sıcak aromalar yayılır: kuş üzümü, kızılcık ve ahududu kokusu alırız. Ayrıca kuru kayısı ve şarap sakızı notaları da bulunmaktadır. Orta kısım kızarmış biber, bir tutam sirkeli yeşil zeytin, ekşi greyfurt kabuğu ve deniz tuzu ile baharatlıdır. Ledaig 10 yıllık’ın finaline derin turba notaları ve puro kutusu gibi belirgin meşe ağacı eşlik ediyor. Bir süreliğine üzerinde kafa yorabileceğiniz karmaşık bir koku.
Kısa ve öz burun kıvırmasından sonra, yumuşak ağız hissine neredeyse biraz şaşırıyoruz. Ledaig 10 Yıllık’ın karakteri turbalı, meyvemsi ve baharatlı olarak tanımlanabilir. Topraksı, turbalı ve tuzlu mineral notaları, şekerlenmiş portakal kabuğu, kurutulmuş mango şeritleri, kayısı ve ekşi greyfurt kabuğu ile buluşuyor. Tatlılık gizlice entegre edilmiştir. Daha sonra Ledaig 10 yıl, biber, kakao ve tarçın notaları ile daha baharatlı hale gelir. Bitiş, temiz meşe ağacı ve yemyeşil turba dumanı ile karakterizedir.
Ledaig 10 Yıllık Mull Adası’ndan harika yuvarlak ve aynı zamanda güçlü bir single malttır. Tatlı, baharatlı ve turbalı aromaların dengesi ile doğal viski, tadım konusunda bize ilham veriyor. Yakındaki Islay adasından harika klasiklere harika bir alternatif.
Genel Değerlendirme
- Karmaşıklık ve Katmanlar: Ledaig 10, çok katmanlı ve karmaşık bir viskidir. Torfluluk ve dumanlılık ana karakteri oluştururken, arka planda tuzlu, tatlı ve baharatlı tatlar, viskinin deneyimini daha da derinleştirir. Bu, viskisini her yudumda daha fazla keşfetmek isteyenler için idealdir.
- Fiyat/Performans: Ledaig 10, genellikle orta fiyat aralığında bulunur ve bu fiyat, sunduğu deneyime göre oldukça değerli kabul edilir. Torf severler için harika bir seçimdir ve özellikle İskoç torf viskilerinin sunduğu dumanlı, deniz tuzlu tatlardan hoşlananlar için mükemmel bir seçenek sunar.
- Uygunluk: Ledaig 10, torf ve tütsü karakteri sevilen bir viski arayanlar için harika bir tercihtir. Ancak, torf ve dumanlı viskilerden hoşlanmayanlar için fazla yoğun olabilir. Bu viskiyi, barbekü etler, izgara balık veya keskin peynirler ile eşleştirerek mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.