Damıtma: Plantation Barbados Rom, şeker kamışı melastan sürekli damıtmaya izin veren daha büyük sütun imbiklerinde ve daha küçük bakır kap imbiklerinde damıtılır. Pot damıtıcı romların genellikle sütun imbiklerinde damıtılan muadillerinden çok daha aromatik olduğu kabul edilir.
Fıçılar: Üreticiye göre, rom başlangıçta Karayip adasındaki burbon fıçılarında yaklaşık 8 ila 15 yıl olgunlaşır. Rom daha sonra konyak üreticisi Ferrand tarafından Fransa’ya gönderilir ve Chateau de Bonbonnet’e taşınır. Burada, farklı romlar, farklı yaşlardaki romlardan oluşan bir küvetle evlendirilir. Yani Plantation XO harmanlanmış bir romdur.
Son olgunlaşma: Plantation Barbados Rom daha sonra olgunlaşmasının geri kalanını (2-10 yıl) değişen derecelerde yanmış farklı meşe fıçıların bir kombinasyonunda geçirir. Plantation XO 20th Anniversary’nin olgunlaşması için aşağıdaki fıçı çeşitleri kullanılmaktadır:
- Taze meşe fıçılar
- Bourbon Fıçılar
- Konyak Fıçıları
Ek olgunlaşma, Plantation romuna daha karmaşık aromalar ve yumuşak bir karakter kazandırmayı amaçlamaktadır. Romun çift olgunlaşması özel bir özelliktir ve şimdiye kadar esas olarak İskoç single maltlarından uzmanlar tarafından bilinmektedir.
Şişeleme: Üreticiye göre, rom, dozaj adı verilen litre başına 20 g ile tatlandırılır. Plantation XO, %40 alkol aroması ile şişelenmiştir.
Başlıklar
Plantation Barbados XO Rom Tadım
Plantasyon Barbados XO Kokusu
Plantation Rum XO‘nun karakteri gür, ağır ve tatlıdır. Vanilya hindistan ceviziyle, olgun muz kuru üzümle, karamelli puding kuru otla buluşuyor. Biraz yulaf ezmesi ile servis yapın. İnce bir brendi notası da Plantation XO’nun kokusunda yankılanır. Kaplama, koyu meşe notaları ile baharatlıdır.
Plantation Barbados XO Tadı Nasıl
Plantation Barbados romunun ağızda bıraktığı his kremsi ve harika yumuşaktır. Üzerinde, özlü tatlı notalarını havalandırıyor. Vanilya, krem şanti, hindistancevizi gevreği ve kuru üzüm tadıyoruz. XO romu, hafif baharatlı meşe notalarıyla biter.
