1929’dan beri, orijinal Port Charlotte damıtımevinde hiçbir viski damıtılmadı. Binaları şimdi Bruichladdich ve Rémy Cointreau’ya ait olan eski içki fabrikasının yeniden açılacağına dair söylentiler tekrar tekrar dile getirildi. Bununla birlikte, şu ana kadar çok az beton gerçekleşti, bu da muhtemelen Bruichladdich fabrikasında üretimin çok iyi çalışmasından kaynaklanıyor.
Port Charlotte viskileri bu nedenle Bruichladdich’in imbiklerinden geliyor. Bununla birlikte, iki marka arasında önemli bir fark var: Bruichladdich viskileri (Islay için atipik) her zaman turbalanmamış arpadan damıtılırken, Port Charlotte’tan gelen viskiler turbanın sağlam gücüne güveniyor. Viskide bölgesel terör fikri de önemli bir rol oynuyor – arpa tamamen İskoçya’dan geliyor ve Islay arpa ile şişelemeler var.
Port Charlotte’un portföyü büyük değil: Burada sunulan Port Charlotte 10 Yıllık, markanın amiral gemisidir. Adadan gelen arpaya dayanan ve bağbozumu olarak şişelenen Port Charlotte Islay Arpa ile çevrilidir (örneğin bağbozumu 2012 / 2013). Port Charlotte’un diğer sınırlı sürümleri belirli fıçılara odaklanır ve uzmanlara ve uzmanlara yöneliktir.
Arpa: Port Charlotte 10 Yıllık %100 İskoç arpası kullanılarak üretilmiştir. Bu, Inverness’teki Bairds Maltings tarafından maltlanır ve spesifikasyona göre tedarik edilir.
Turba: Daha önce de belirtildiği gibi, arpa turba dumanı üzerinde kurutulur. Port Charlotte’daki arpadaki fenol değeri 40 ppm civarındadır. Bu nedenle arpa, Bowmore ve Caol Ila’dan (her biri 25-30 ppm) biraz daha fazla ve Ardbeg’den (55 ppm) biraz daha zayıftır. Bununla birlikte, damıtma ve depolamadan sonra ppm açısından nihai olarak geriye kalanlar daha belirleyicidir.
Damıtma: Bruichladdich Stillhouse’da her şey açık: Damıtımevinin ve dolayısıyla Port Charlotte 10 yılının tüm viskileri iki çift imbikten elde ediliyor. Saksı imbiklerinin armut benzeri, uzun şekli nedeniyle, Port Charlotte’un New Make’de nispeten çok sayıda turbalı aromaya sahip olduğu söyleniyor. Başka bir Lomond hala sadece Botanist Cin için kullanılıyor.
Fıçılar: Yeni Yapım’ın olgunlaşması, %65’i ilk dolum Amerikan burbon fıçıları, %10’u ikinci dolum Amerikan burbon fıçıları ve %25’i ikinci dolum Fransız şarap fıçıları olan meşe fıçılarda gerçekleşir.
Şişeleme: Port Charlotte 10 , %50 ile şişelenmiş, filtrelenmemiş ve renklendirilmemiştir. Sadece bilenleri memnun etmemesi gereken güçlü ve katkısızdır.
Port Charlotte 10 Yıllık Tadım Notları
Kokusu Nasıl
Port Charlotte 10 Yıllık’ın kokusu, dumanlı ve dünyevi nüanslara sahip güçlü turbadır. Hoş geldiniz olarak, Islay maltı bize tatlı kuru kayısı ve kuru üzüm ikram ediyor. Daha sonra kızarmış domuz pastırması ve soğanın yanı sıra kurutulmuş domates ve zeytin ile baharatlanır. Koyu kaplamaya güçlü dumanlı notalar eşlik ediyor, havai fişekler ve açık deri de görülebiliyor.
Tadı Nasıl
Ağızda, Port Charlotte 10 Yaşındaki ilk izlenimde ağır ve hantaldır. Turba aromaları, ön planda toprak, ağaç kabuğu, tuzlu kum ve koyu kızarmış çavdar ekmeği notaları ile dumandan daha belirgindir. Yoğun bir tat, ama çok tutarlı ve dengeli. Arka planda kuru üzüm, elma ve kuru kayısı gibi güzel bir tatlılık uyuyor.
Tavsiye
- Ne Zaman İçilmeli?: Soğuk kış akşamlarında veya yoğun ve karmaşık tatlar arayan özel anlarda.
- Nasıl İçilmeli?: Sek veya birkaç damla su eklenerek içilebilir. Buz eklemek, turba ve duman aromalarını hafifletebilir, bu nedenle önerilmez.
Port Charlotte 10 Yıllık, yoğun turba dumanı ve karmaşık tat profili ile Islay viskileri arasında öne çıkan bir seçimdir. Turba severler için mükemmel bir tercihtir ve Bruichladdich’in ustalığını yansıtır.
