Yamazaki 12 Suntory Saf Malt Viski

Yamazaki 12 Yaşındaki Suntory Saf Malt Viski

Japonya’nın en eski damıtım evi olan Yamazaki Damıtım evi, Japon viskisi ile neredeyse eş anlamlıdır. Bu, kısmen, Yamazaki’nin çekirdek serisindeki en uzun süredir devam eden tek malt ekspresyonu olan Yamazaki 12 Year Old’un popülaritesi sayesindedir.

Yamazaki 12 Year Old ilk olarak 1984 yılında piyasaya sürüldü. Bundan önce, damıtım evi harmanlanmış Japon viskisi üretiyordu. Bu çaba, Yamazaki’nin kurucusu Shinjiro Torii’nin oğlu Keizo Saji tarafından yönetildi. Saji ayrıca Yamazaki 12 Year Old’un etiketini de tasarladı ve bugün çoğunlukla değişmeden kaldı.

12 Yaşındaki son derece popüler olduğunu kanıtladı ve kısa süre sonra içki fabrikası kapasitesini genişletti ve daha yüksek yaş beyanları yayınlamaya başladı. Bugün, Yamazaki’nin çekirdek yelpazesinde 18 yaşında ve 25 yaşında bir çocuk var.

Yamazaki’nin küresel popülaritesi ve fiyatındaki artışa (ve Japon viskisi için yaş beyanlarının varlığındaki gözle görülür düşüşe) rağmen, Yamazaki 12 Year Old, markanın temel ürün yelpazesinde kararlı bir varlık olmaya devam ediyor.

Bu özel viski, etikette ‘Yamazaki’ adının varlığının daha belirgin hale geldiği 2004 yılından önce şişelendi.

Yamazaki Damıtım Evi’nin Kısa Tarihçesi

Japonya’nın ilk ve en eski viski damıtım evi olan Yamazaki Damıtım evi, 1923 yılında Suntory’nin kurucusu Shinjiro Torii tarafından kuruldu. Osaka Eyaletindeki üç nehrin birleştiği yerde bulunan bu site, viski üretiminde çok önemli bir unsur olan olağanüstü su kalitesi nedeniyle seçildi. Geleneksel İskoç damıtma tekniklerinden ilham alan Torii, en iyi İskoç viskilerine rakip olabilecek benzersiz bir Japon viskisi yaratmayı amaçladı.

Yamazaki, çeşitli yerel malzemeleri ve titiz işçiliği bir araya getiren hassas, pürüzsüz ve karmaşık single maltlarıyla hızla beğeni topladı. Damıtım evinin imza ekspresyonu Yamazaki Single Malt, ince meyvemsi notalar ve rafine bir denge sergileyerek dünya çapında tanınırlık kazanıyor. Özellikle, Yamazaki’nin Sherry Cask 2013’ü, 2015 yılında dünyanın en iyi viskisi seçilerek Japonya’nın viski endüstrisinde önemli bir kilometre taşını işaret etti ve damıtım evinin Japon viskisinin küresel algısını şekillendirmedeki öncü rolünü vurguladı.

2020’de Yamazaki 55 Year Old (içki fabrikasının en eski ekspresyonu), 800.000 doların biraz altında şaşırtıcı bir çekiç fiyatına ulaşarak rekor kırdı.