Efsanevi Ron Zacapa XO’dan bahsedildiğinde, rom uzmanları tartışmayı bırakırlar. Guatemala’dan gelen olgun rom, mevcut en özel şişelemelerden biridir. Ron Zacapa XO İnceleme gerçekten ne kadar iyi Premium rom olarak geçiyor.
Pek çok rom, Ron Zacapa XO kadar eski bir yaşa ulaşmaz. Bu, esas olarak klasik rom ülkelerindeki sıcaklıkla ilgilidir. Karayipler’in sıcak ikliminde, rom çok daha hızlı olgunlaşır, ancak aynı zamanda hızla çok yoğun hale gelir. Ama aynı zamanda Meleklerin Payı, namludan buharlaşma önemli ölçüde daha yüksektir, bu nedenle çok eski romlar istisnadır.
Zacapa’nın romlarının özelliklerinden biri olgunlaşma sırasında karşılığını veriyor: depolar Guatemala yaylalarında bulunuyor. 2000 metreden daha yüksek bir rakımda hava çok daha serin ve nem oranı daha yüksektir. Bu nedenle rom burada daha yavaş ve dikkatli bir şekilde olgunlaşabilir, bu da eski Ron Zacapa XO‘nun tadına fayda sağlar ve ayrıca daha uzun olgunlaşma sürelerine izin verir.
Üreticinin en iyi bilinen romu, burbon ve şeri fıçılarda olgunlaşan olgun bir rom olan Ron Zacapa 23 Solera‘dır. Ek olarak, diğer şeylerin yanı sıra, özellikle yoğun şekilde yanmış meşe fıçılarda olgunlaştırılan özel Ron Zacapa Edición Negra şişelenir. Bununla birlikte, taçlandıran final, çok eski Ron Zacapa XO’dur.
Şeker kamışı: Çoğu romun aksine, Ron Zacapa XO doğrudan taze sıkılmış şeker kamışı suyundan yapılır. Şeker kamışı pekmezinden yapılan üretimin aksine, bunun romun daha hafif ve tatlı bir tadını sağlaması gerekiyor. Şeker kamışı suyunun fermantasyonu için Ron Zacapa, ananas meyvelerinden elde edilen özel maya kültürlerini kullanır.
Damıtma: Damıtma işleminden sonra, Ron Zacapa XO uzun bir yolculuğa çıkar. Guatemala ovalarından, deniz seviyesinden yaklaşık 2.300 metre yükseklikte bulunan damıtımevinin depolarına getirilir.
Fıçılar: Ron Zacapa XO’nun olgunlaşması için, Amerikan burbon fıçılarının yanı sıra İspanyol Oloroso ve Pedro Ximénez şeri fıçıları kullanılır. Son olarak, ekstra eski Ron Zacapa’ya Fransız konyak fıçılarında bir bitiş verilir. Son derece deneyimli bir usta blender olan Lorena Vásquez, romun bileşiminden sorumludur.
Solera Süreci: Ron Zacapa XO, solera sürecinde olgunlaşır. Üreticiye göre, Ron Zacapa XO için 6 ila 25 yaş arası romlar kullanılıyor.
Şişeleme: Rom şişelenmeden önce şekerle tatlandırılır. Şişeleme renklidir ve %40 hafif alkol içeriğine sahiptir.
Ron Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial Tadım
Kokusu Nasıl
Dolgun ve koyu aromaları ile Ron Zacapa XO olgun tarafını gösterir. Karamel, olgun şeftali ve muz kokusu alıyoruz. Bunlara erikli kek ve erik, kuru üzüm ve incir gibi kuru meyveler katılır. Koyu meşe, puro kutuları, kakule ve tarçının baharatlı notaları ağırbaşlı kokuyu tamamlıyor.
Tadı Nasıl
Ron Zacapa XO, ağızdan harika bir şekilde yumuşak ve ipeksi bir şekilde kayan tamamen olgun bir romdur. Kuru üzüm, incir ve erik gibi kuru meyvelerin aromalarıyla süslenmiş şuruplu tatlılığın tadına bakıyoruz. Karamel ve crème brûlée notalarının yanı sıra karamelize badem ve portakal kabuğu güçlü bir şekilde belirgindir. Meşe notaları, Ron Zacapa XO’ya ön plana çok baharatlı bir şekilde çalmadan koyu bir tını veriyor. Aksine, rom yumuşak ve zarif bir şekilde bitirir.
Ron Zacapa XO, harika pürüzsüz ve aynı zamanda derin aromalara sahip etkileyici bir romdur. Uzun bitiş, uzmanları güvenilir bir şekilde büyüleyen bu eski romu taçlandırıyor. Şık şişesi ve prestijli itibarı, onu özel anlarda veya hediyelik olarak tercih edilen bir içki yapar.
