Ortaokulda “Lost In Translation”ı izlediğimden beri Suntory Whisky için yumuşak bir noktam var. Bu yüzden, ne zaman bir bardağım olsa “Vegas’ta Ölüm” çalarken (karamsar bir şekilde) Tokyo siluetinin yanımdan geçmesini hüzünlü bir şekilde izleyen Bill Murray gibi hissetmemek benim için zor. Benim için şanslıyım ki şirket de iyi viski yapıyor, bu yüzden yorumlarımı yazarken nostaljik fantezilerime çok fazla yaslanmak zorunda değilim.
Bugünün Suntory başyapıtı, sınırlı sayıda piyasaya sürülen World Whisky ‘Ao’, yalnızca dünya çapında operasyonları olan Suntory gibi bir hokkabazdan gelebilecek karma bir viski. Temel fikir, Suntory’nin viskiyi en önde gelen viski üretim yerlerinde bulunan seçtikleri içki fabrikalarından beşinden almasıdır: İskoçya, İrlanda, Kanada, Japonya ve ABD (Kentucky). Daha sonra bu viskileri, her birinin en iyi özelliklerini içerdiği varsayılan bir Frankenstein şişesi oluşturmak için harmanladı: “İskoçya’da Ardmore ve Glen Garioch’un heathery lezzeti, İrlanda’da Cooley’in karmaşıklığı, Kanada’da Alberta’nın pürüzsüzlüğü, ABD’de Jim Beam’in canlılığı ve Japonya’da Yamazaki ve Hakushu’nun inceliği”.
Bu karışımı gerçekten bir “Suntory Viski” yapan şey, Suntory’nin kuruluşundan bu yana bu unvanı taşıyan sadece 5. kişi olan “Master Blender” Shinji Fukuyo’nun zihninden (ve burnundan) gelmesidir. Tüm Suntory karışımlarından sorumludur ve 1984’ten beri rafine damak tadıyla markanın şekillenmesine yardımcı olmuştur.
Bence şişenin arkasında gerçekten ilginç bir tez oluşturan şey bu. Bir tahıl veya bir üretim yöntemine odaklanmak yerine, onlarca yıldır Japon Viskisinin kimliğini şekillendirmeye yardımcı olan biri tarafından montajları nedeniyle Japon ruhuna dönüşen viskilerden oluşan bir kolaj elde ediyoruz.
Önemli İstatistikler: %43 ABV. Suntory portföyündeki beş belirtilmemiş viskiden harmanlanmıştır. 55 ml’lik bir şişe için 700 dolar.
Burun: Daha sonra zengin, meyveli tatlılığa dönüşen hafif dumanlılık.
Damak: Hafif ve tatlı, kokuya dayanarak düşündüğünüzden daha fazla. Çok hafif ısı ve sadece başlangıçta burun için çok derin ve zengin görünen meyvenin izleri. Tadı sonra turba ve duman ipuçları.
