Hem görünüm, üretim hem de viski kelimesinin kullanımı açısından Bourbon viskileri dünyasında gerçek bir mücevher.
Nispeten yeni bir markadan bahsediyoruz, şirketi 1953’te kurdular ve ilk şişe viskiyi 1958’de piyasaya sürdüler ama halen Maker’s Mark üreten Samuels ailesinin viski yapım sanatında uzun bir geçmişi var.
200 yıldan fazla bir süre önce İskoçya’dan eyaletlere yerleştiler ve o zamandan beri viski yapıyorlar, ancak Maker’ın mucidi Bill Samuels’e göre, oldukça fazla çavdar kullandığı için aile tarifi pek iyi değildi, bu yüzden viskileri kuru ve baharatlı
Bill Samuels’in hikayesi, müstakbel eşi Margie ile tanıştığı üniversitede başlar ve ardından el ele bu fantastik Bourbon’u yaratır. Üniversiteden sonra, Bill’in aile tarifini iyileştirebilmesi için Kentucky, Loretto’daki Burks Distillery ve Star Hill Farm’ı satın aldılar. Oldukça ilginç, viskisi için doğru tahıl karışımını bulmak için bir süreç geliştirdi. Tahıl karışımlarından ekmek pişirdi, sonra bu ekmeklerin tadına baktı ve sadece en lezzetli karışımla çalışmaya başladı. Bu tarif Maker’s Mark’ta bir sır değil: %70 mısır, %14 maltlık arpa ve Maker’s’ı özel kılan ise eklenen %16 kırmızı kışlık buğday.
Bill, aile tarifini olabildiğince iyi yapmaya çalışırken, eşi Margie markayı oluşturdu. Günümüz dünyasında pazarlama son derece önemlidir ve hanımefendi bunu çok iyi biliyordu. Diğer şeylerin yanı sıra, daha çok bir konyak şişesine benzeyen şekil değiştiren cam için ona teşekkür edebiliriz ve Maker’s Mark’ın alameti farikası haline gelen kırmızı mum kaplama buna çok yakışıyor. Başlangıcından günümüze her şişe sıcak kırmızı muma elle daldırılır, bu nedenle her şişe benzersizdir, tıpkı şişenin boyun kısmındaki balmumu akışı da benzersizdir.
Özel etiket de 1958 Chandler ve Price matbaasında insan gücüyle basılıyor, bu nedenle etiketin üzerine “zanaatkar” kelimesi yazabiliyor, çünkü işçiler hala her şeyi 1958’deki gibi yapıyor. Margie, çalışmaları sayesinde 2014 yılında Bourbon Onur Listesi’ne giren ilk kadın oldu.
Viski kelimesine dönersek, Maker’s Mark, kelimeyi viski olarak tanımlamayan, ancak geleneksel İskoç yazımını (Viski) koruyan ve böylece İskoç soyuna saygı duruşunda bulunan tek Bourbon’dur.
Bill’in oğlu William Samuels Jr., babası ona Maker’ın içki fabrikasının anahtarlarını verdikten sonra yerinde durmadı. Onun rehberliğinde Maker’s’ı dünya çapında tanıtmanın yanı sıra kendi viskisi Maker’s 46’yı yaratır.
İşlem, her şeyde Maker’s Mark ile aynıdır, yani aynı tahıl karışımı, damıtma, hatta 5-7 yıllık olgunlaşma bile, ancak olgunlaşmadan sonra Maker’s 46’nın yapıldığı fıçılar, özel olarak inşa edilmiş bir kireçtaşı binaya aktarılır. 10 derecelik sabit bir sıcaklıkta, sıcaklığı 10.000 civarında tutarlar ve her fıçıda 10 Fransız meşe dongasını ıslatarak içeceği 9 hafta daha olgunlaştırır (bitirir). Tanik, dumanlı tatlardan Fransız meşesi sorumludur, bu nedenle bunlar içecekte daha güçlü hale gelecektir. 46 rakamı ne tür bir şarap olduğunu veya alkol seviyesini göstermez, ancak hikayeye göre jr. Bill Samuel için 46. deneme en iyisiydi, çünkü farklı meşeler ve eskitme süreleri denediler. Ancak gerçek şu ki, bu tarifin Independent Stave Co. ile birlikte geliştirildiği çok daha açık. Amerika’da büyük bir varil imalat şirketi olan ve çeşitli meşe ağaçlarıyla çalışan Dr. Her ağacın bir ürün numarası vardır, örneğin Fransız meşesi 46 numaradır.
Sürekli geliştirmeleri ve fikirleri ile Samuels ailesi her zaman onu diğer Bourbon üreticilerinden ayıran benzersiz bir şey bulur ve son olarak Maker’s Mark 46 tat ve aromanın tamamında herkes için unutulmaz bir deneyim sunar.
