Fettercairn Vanguard
Bu viski, Fettercairn‘in Highland damıtımevi tarafından piyasaya sürülen iki single malt viskiden biri . Üç yıllık proje boyunca yeni versiyonlar da eklenecek. Seri, Fettercairn’in klasik meyveli tarzının sınırlarını zorlamak üzere tasarlandı. Ayrıca, Fettercairn’in Usta Viski Üreticisi Gregg Glass’ın viski üretimine yönelik sinestezik yaklaşımından da yararlanıyor. Gregg Glass, aromaları renkte görüyor.
Yaşlandırma gerektirmeyen bu Vanguard, Şubat 2008’de fıçıya doldurulmasından bu yana eski burbon fıçılarında olgunlaştırıldı. 14 yıl sonra viski, Amerikan meşe çıtalarından yapılmış benzersiz 200 litrelik hibrit fıçılarda olgunlaştırılmak üzere transfer edildi. Bu fıçılar, doğal olarak rüzgarla kesilmiş Highland İskoç meşesinden yapılmış, yoğun şekilde kavrulmuş İskoç meşe başlıklarından oluşuyordu. Fıçılar, Speyside Cooperage’daki Fettercairn için üretildi.
Nadir bulunan Vanguard 29 Yıllık da bu fıçıya eşlik ediyor. Bu fıçı, Aralık 1995’te eski burbon fıçılarıyla doldurulmuştu. 25 yıl sonra, Bordeaux fıçı imalathanesi Demptos’tan gelen, son derece nadir bir Fransız pembe meşe fıçısına aktarıldı. Sadece 99 şişe mevcut ve her biri 2.500 sterline mal olacak.
Fettercairn damıtımevi, doğu Highlands’deki Laurencekirk yakınlarındaki Fettercairn köyünün yakınında yer almaktadır. Montrose ve Stonehaven kasabaları arasında yer almaktadır. 1824 yılında Sir Alexander Ramsay tarafından kurulmuş, ancak 1830 yılında Sir John Gladstone’a satmıştır. Dört dönem Birleşik Krallık başbakanı William Gladstone’un babası olan damıtımevi, yaklaşık bir asır boyunca Gladstone ailesinde kalmıştır. Şu anda Whyte & Mackay’e ait olan damıtımevi, harmanlama çevrelerinde değerli bir malt olarak kabul edilmektedir. Mevcut yıllık kapasitesi 3,2 milyon litredir.
Fettercairn Vanguard, %46,3 ABV alkol oranıyla şişelenmiş ve küçük bir parti halinde piyasaya sürülmüştür. Kesin rakamlar henüz açıklanmamıştır. Hem soğuk filtreden geçirilmemiş hem de doğal renktedir. Bir şişenin fiyatı 100 Sterlin’dir. Hem Vanguard hem de Vanguard 29 Yıllık, dünya çapında belirli pazarlardaki seçkin uzman perakendecilerde mevcuttur.
Tadım Notları
Rengi parlak altın renginde, burnu meyvemsi ve tatlı, baharatlı bir alt tona sahip. Akasya ve manuka karışımıyla oldukça ballı. Bu, daha tatlı altın şurubu ve beyaz çikolata aromalarıyla vurgulanıyor. Vanilyalı muhallebi ve kakao ve pudra şekeri esintileri de hissediliyor. Bol miktarda tropikal meyve var – olgun ananas, mango, papaya ve şeftaliyi düşünün. Bu, biraz kakule baharatı ve tarçın kabuğuyla vurgulanıyor.
Damakta bu viski kremamsı, kıvamlı ve lezzetli. Kremalı soda, hatmi ve vanilya şekerinin ilk tatlı notaları hızla evrilerek doğrudan kovandan toplanmış karamelize pişmiş elma ve mumsu petek balına dönüşüyor. Bu özellikle hoş bir dokusal kalite sağlıyor. Ardından bol miktarda tropikal meyve aroması öne çıkıyor ve kendini hissettiriyor. Çok olgun ananas, ayrıca biraz taze şeftali ve kayısı en belirgin notalar.
Damağın ikinci yarısı biraz daha tuzlu bir yöne doğru ilerliyor. Özellikle sonlara doğru bol miktarda kuru baharat ve meşe notaları hissediliyor; tarçın, hindistan cevizi ve muskat öne çıkıyor. Ardından biraz kakao tozu ve hemen arka planda kurutulmuş porçini mantarını anımsatan bir umami notası geliyor. Ayrıca bir miktar kurutulmuş tütün yaprağı da hissediliyor.
Bitiş, sıcak, biberli ve makul uzunlukta olup, giderek daha kuru ve meşemsi bir hal alıyor. Bu durum, özellikle tatlı unsurlar ve tropikal meyvemsilik azalmaya başladığında daha da belirginleşiyor. Meşe tanenleri damakları ele geçiriyor ve ilginç bir boyut katıyor.
Genel Değerlendirme
Fettercairn, birkaç yıl önce İskoç meşesi kullanan ilk damıtımevlerinden biriydi ve bu ahşabın etkisi damağın ve bitişin sonlarına doğru kendini gösteriyor. Bu konuda öncülük ettiler ve diğer markalar da onları takip etti. Fettercairn’in bu seride olgunlaştırma konusunda başka hangi yenilikler sunacağını görmek ilginç olacak. 29 Years Old, örneğin viskide daha önce hiç görmediğimiz nadir Fransız pembe meşesi kullanıyor. Yaşlandırmadan üretilen bu Vanguard, lezzetli ve kremamsı bir tada sahip ve Fettercairn’in kendine özgü tropikal meyvemsi notalarıyla dolu. Çok iyi.
