Beyaz Şarap Fıçılarından Yapılan Viskiler

İster taze bir Sauvignon Blanc ister asil bir tatlı Sauternes olsun beyaz şaraplar sadece kadehte saf zevk vermekle kalmaz, aynı zamanda enfes tek maltlar için bir bitiş noktası olarak da keyif verir. Giderek daha fazla İskoç içki fabrikası, viskilerine ekstra zarafet ve derinlik katmak için beyaz şarap fıçılarının ince aromalarını kullanıyor. Beyaz şarap fıçılarından heyecan verici viskilerden oluşan bir seçki sunuyoruz.
- Beyaz Şarap Fıçılarından Yapılan Viskiler Önerilerimiz
- Glenmorangie The Nectar 16 Yıllık
- Glenmorangie The Nectar d’Or 16 Yıllık – Genel Değerlendirme
- Burun (Aroma)
- Damak (Tadım)
- Bitiş
- Artıları
- Eksileri
- Kimler İçin Uygun?
- Fiyat Aralığı (2025)
- Tullibardine 225 Sauternes Cask
- Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish – Genel Değerlendirme
- Burun (Aroma)
- Damak (Tadım)
- Bitiş
- Avantajları
- Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kimler İçin Uygun?
- Fiyat Aralığı (2025)
- Auchentoshan Sauvignon Blanc
- Auchentoshan Sauvignon Blanc Cask Finish – Genel Değerlendirme
- Burun (Aroma)
- Damak (Tadım)
- Bitiş
- Artıları
- Eksileri
- Kimler İçin Uygun?
- Fiyat Aralığı (2025)
- Caol Ila Distillers Edition
- Caol Ila Distillers Edition – Genel Değerlendirme
- Burun (Aroma)
- Damak (Tadım)
- Bitiş
- Artıları
- Eksileri
- Kimler İçin Uygun?
- Fiyat Aralığı (2025)
- Port Charlotte 10 Yıllık
- Port Charlotte 10 Yıllık – Genel Değerlendirme
- Burun (Aroma)
- Damak (Tadım)
- Bitiş
- Avantajları
- Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kimler İçin Uygun?
- Fiyat Aralığı (2025)
- Teeling Irish Single Malt
- Teeling Irish Single Malt – Genel Değerlendirme
- Burun (Aroma)
- Damak (Tadım)
- Bitiş
- Artıları
- Eksileri
- Kimler İçin Uygun?
- Fiyat Aralığı (2025)
- Mortlach »Midnight Dusk«
- Mortlach Midnight Dusk – Genel Değerlendirme
- Burun (Aroma)
- Damak (Tadım)
- Bitiş
- Artıları & Eksileri
- Kimlere Uygun?
- Fiyat Aralığı (2025)
- Aberfeldy 15 Yıllık
- Aberfeldy 15 Yıllık – Genel Değerlendirme
- Burun (Aroma)
- Damak (Tadım)
- Bitiş
- Avantajları
- Eksileri
- Kimler İçin Uygun?
- Fiyat Aralığı (2025)
- Beyaz Şarap Fıçılarından Yapılan Viskiler
- Viski İçin Neden Beyaz Şarap Fıçıları Kullanılır ?
- Beyaz Şarap Fıçıları Viskiye Hangi Tatları Katıyor ?
- Beyaz Şarap Bitişi Nasıl Yapılıyor ?
- Hangi Beyaz Şaraplar Kullanılır ?
Başlıklar
- 1 Beyaz Şarap Fıçılarından Yapılan Viskiler Önerilerimiz
- 2 Glenmorangie The Nectar 16 Yıllık
- 3 Glenmorangie The Nectar d’Or 16 Yıllık – Genel Değerlendirme
- 4 Tullibardine 225 Sauternes Cask
- 5 Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish – Genel Değerlendirme
- 6 Auchentoshan Sauvignon Blanc
- 7 Auchentoshan Sauvignon Blanc Cask Finish – Genel Değerlendirme
- 8 Caol Ila Distillers Edition
- 9 Caol Ila Distillers Edition – Genel Değerlendirme
- 10 Port Charlotte 10 Yıllık
- 11 Port Charlotte 10 Yıllık – Genel Değerlendirme
- 12 Teeling Irish Single Malt
- 13 Teeling Irish Single Malt – Genel Değerlendirme
- 14 Mortlach »Midnight Dusk«
- 15 Mortlach Midnight Dusk – Genel Değerlendirme
- 16 Aberfeldy 15 Yıllık
- 17 Aberfeldy 15 Yıllık – Genel Değerlendirme
- 18 Beyaz Şarap Fıçılarından Yapılan Viskiler
Beyaz Şarap Fıçılarından Yapılan Viskiler Önerilerimiz
Glenmorangie The Nectar 16 Yıllık
Glenmorangie The Nectar 16 Yıllık , Bourbon fıçılarda 14 yıl olgunlaştırılır, ardından Sauternes, Monbazillac, Moscatel ve Tokaji dahil olmak üzere çeşitli tatlı beyaz şarap fıçılarında 2 yıl daha tamamlanır. Bu yeni ekspresyon, markanın eski Nectar D’Or şişelemesinin yerini alıyor ve benzer bir etiket ve adı paylaşsa da, birçok yönden belirgin şekilde farklı bir viski.
Glenmorangie The Nectar d’Or 16 Yıllık – Genel Değerlendirme
Menşei: İskoçya – Highland bölgesi
Tür: Single Malt Scotch Whisky
Yaş: 16 Yıl
Fıçı: Fransız Sauternes şarap fıçılarında ekstra olgunlaştırma
Alkol Oranı: Genellikle %46 (non-chill filtered)
Burun (Aroma)
İlk koklamada bal, limon kabuğu ve vanilya hemen hissedilir.
Arkadan gelen tropikal meyveler (özellikle mango ve ananas), hafif baharatlar (zencefil, hindistan cevizi) ile çok katmanlı ve rafine bir burun deneyimi sunar.
Damak (Tadım)
İlk yudumda damağı sarıp sarmalayan yoğun bir tatlılık söz konusudur.
Sauternes fıçılarından gelen meyvemsi, şarap benzeri notalar, Glenmorangie’nin klasik vanilya ve badem profiliyle birleşerek zarif bir tat dengesi kurar.
Narenciye, hafif meşe, bal, baharat ve şekerleme aromaları katmanlı bir lezzet sunar.
Bitiş
Orta ila uzun bir bitişe sahiptir.
Sonlara doğru limonlu tart, beyaz çikolata, tarçın ve hafif kuru üzüm notaları hissedilir.
Tatlı ama ağırlaştırmayan, oldukça rafine bir kapanış.
Artıları
Tatlı viski sevenler için olağanüstü dengeli ve kompleks bir deneyim sunar.
Sauternes fıçıları, klasik Glenmorangie profilini ileri taşır.
Premium segmentte ama fiyat-performans oranı yüksek bir viski.
Eksileri
Aşırı tatlı karakter, yoğun isli veya turbalı viski severler için hafif kalabilir.
Türkiye’de sınırlı bulunur, fiyatı döviz kuruna bağlı olarak değişken.
Kimler İçin Uygun?
Tatlı, meyvemsi ve zarif viskileri sevenler
Tatlı şarap fıçısı olgunlaştırmalarını merak eden viski meraklıları
Giriş seviyesinden orta-ileri seviyeye geçiş yapmak isteyen içiciler
Fiyat Aralığı (2025)
Yurt dışı: 100 – 140 USD
Türkiye: 4000 – 6000 TL (sınırlı stok ve ithalat durumuna göre)
Tullibardine 225 Sauternes Cask
Tullilbardine 225, ilk doldurma burbon fıçıları ve nadir Sauternes fıçılarının güzel bir bileşimidir. İki fıçının profili birbiriyle mükemmel uyum sağlar.
Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish – Genel Değerlendirme
Menşei: İskoçya – Highland Bölgesi
Tür: Single Malt Scotch Whisky
Yaş: Yaş belirtilmiyor (NAS – No Age Statement), ancak genellikle 8–10 yıl arası olduğu tahmin ediliyor.
Fıçı Tipi: İlk olarak bourbon fıçılarında olgunlaştırılıyor, ardından Fransız Sauternes tatlı şarabı fıçılarında (225 litrelik) ek olgunlaştırma yapılıyor.
Alkol Oranı: %43
Filtrasyon: Chill filtered (soğuk filtrasyon)
Burun (Aroma)
Açıldığında tatlı ve meyvemsi notalar dikkat çeker.
Şeftali, armut ve mango gibi tropikal meyveler öne çıkar.
Hafif bal, limon kabuğu ve vanilya dokunuşları da burun profiline zariflik katar.
Sonlara doğru şarap ve üzüm etkisi hissedilir.
Damak (Tadım)
Orta gövdeli, yumuşak ve tatlı bir girişe sahiptir.
Bal, şekerlenmiş limon, badem ezmesi ve hafif baharatlı vanilya notaları belirgindir.
Sauternes fıçısının kattığı üzüm şurubu, beyaz çikolata ve narenciye marmelatı gibi tatlar damakta kalıcılık sağlar.
Tatlı ama asla bayıcı değil; oldukça dengeli.
Bitiş
Orta uzunlukta bir bitişe sahiptir.
Hafif baharat (özellikle tarçın), meyvemsi tatlar ve fıçıdan gelen meşe tonlarıyla sona erer.
Sonlara doğru şarap benzeri üzümsü bir tat kalır.
Avantajları
Uygun fiyatlı bir “dessert-style” viski deneyimi sunar.
Tatlı şarap fıçısı olgunlaştırmaları sevenler için mükemmel bir seçimdir.
Glenmorangie Nectar d’Or gibi viskilere daha uygun fiyatlı bir alternatif.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Turba veya dumanlı karakter bekleyenler için uygun değildir.
Tatlılık oranı bazı içiciler için fazla olabilir.
Kimler İçin Uygun?
Tatlı ve meyvemsi viskilerden hoşlananlar
Şarap fıçısı etkisini merak eden yeni başlayanlar
Glenmorangie, Auchentoshan Three Wood gibi viskileri sevenler
Fiyat Aralığı (2025)
Yurt dışı: 40 – 60 USD
Türkiye: 2500 – 3500 TL arası (stok durumuna göre değişebilir)
Tullibardine 225 Sauternes Fıçı, hassas bir şekilde dengelenmiş bir Highlander’dır. İlk doldurulan burbon fıçıların notaları, Sauternes fıçılarının profili ile mükemmel bir uyum sağlar. Harika bir fiyat-keyif oranına sahipdir.
Auchentoshan Sauvignon Blanc
Lowlands’den Auchentoshan Sauvignon Blanc önce burbon fıçılarda olgunlaşır ve ardından Sauvignon Blanc fıçılarda nadir bir görünüm kazanır.
Auchentoshan Sauvignon Blanc Cask Finish – Genel Değerlendirme
Menşei: İskoçya – Lowland bölgesi
Tür: Single Malt Scotch Whisky
Yaş: Yaş belirtilmemiş (NAS – No Age Statement)
Fıçı Tipi: Bourbon fıçılarında olgunlaştırma sonrası Sauvignon Blanc beyaz şarap fıçılarında ek olgunlaştırma
Alkol Oranı: %47
Filtrasyon: Non-chill filtered
Sınırlı üretim: Genellikle dönemsel olarak sınırlı sayıda şişelenir
Burun (Aroma)
İlk koklamada taze, canlı ve asidik notalar dikkat çeker.
Yeşil elma, limon kabuğu, beyaz üzüm, ve hafif taze çimen tonları hissedilir.
Şarabın etkisiyle birlikte hafif mineral ve floral aromalar da belirginleşir.
Damak (Tadım)
Ağızda oldukça ferahlatıcı ve meyvemsi bir giriş yapar.
Sauvignon Blanc şarabından gelen kuru meyve ve asidik narenciye etkisi, klasik Auchentoshan’ın üçlü distilasyonla elde ettiği hafiflik ile mükemmel bir uyum içindedir.
Lime, yeşil üzüm, beyaz şeftali, hindistan cevizi ve hafif vanilya tatları alınır.
Hafif kuru baharat ve odunsu tonlar damakta derinlik sağlar.
Bitiş
Orta uzunlukta ve kuru bir bitişe sahiptir.
Sonlara doğru üzüm çekirdeği, bahar çiçekleri ve turunçgil kabuğu aromaları hissedilir.
Damakta temiz, taze ve asidik bir iz bırakır.
Artıları
Beyaz şarap fıçısı olgunlaştırma, viskiye canlılık ve sofistike bir yapı kazandırır.
Üçlü damıtma (triple distillation) ile elde edilen pürüzsüzlük, şarap fıçısıyla birleşince oldukça modern bir karakter ortaya çıkarır.
%47 alkol oranı, tatların net ve güçlü hissedilmesini sağlar.
Eksileri
Turba veya isli tat arayanlara hitap etmez.
Tatlılık yerine tazelik ve asidite öne çıktığı için bazı viski içicileri için hafif kalabilir.
Kimler İçin Uygun?
Beyaz şarap sever viski içicileri
Yaz aylarında serinletici, meyvemsi ve hafif viskiler tercih edenler
Glenkinchie, Glen Grant gibi hafif yapılı viskileri sevenler
Fiyat Aralığı (2025)
Yurt dışı: 65 – 85 USD
Türkiye: 3500 – 4500 TL (stok durumuna göre değişkenlik gösterebilir)
Auchentoshan Sauvignon Blanc, hafif ve meyvemsi keskin notalara sahip bir maltıdır. Burbon fıçıların Sauvignon Blanc fıçıları ile kombinasyonu uyumlu bir şekilde oluşturulmuştur.
Caol Ila Distillers Edition
Caol Ila‘nın single maltları, diğer Islay içki fabrikalarının damıtma ürünlerinden daha erişilebilirdir. Bu aynı zamanda, burbon fıçılarındaki temel olgunlaşmadan sonra Muscat şarap fıçılarında bitirilen Distillers Edition için de geçerlidir.
Caol Ila Distillers Edition – Genel Değerlendirme
Menşei: İskoçya – Islay Adası
Tür: Single Malt Scotch Whisky
Yaş: 12 yıl (bazen değişebilir, etiket yılına bağlı)
Fıçı Tipi:
İlk olgunlaştırma: Amerikan meşe ex-bourbon fıçılarında
İkinci olgunlaştırma (finish): Moscatel şarap fıçıları
Alkol Oranı: %43
Filtrasyon: Chill-filtered
Seri: Diageo Distillers Edition özel serisi
Burun (Aroma)
İlk burunda karakteristik Islay isli ve turbalı yapısı hemen fark edilir.
Bunun yanında meyvemsi bir tatlılık (kuru üzüm, incir) ve derin deniz yosunu kokusu ön plana çıkar.
Hafif tatlı şarap ve turunçgil reçeli notaları burnu sarar.
Damak (Tadım)
Dengeli ve kompleks bir tat profiline sahiptir.
Turbanın isli dokusu ile Moscatel şarap fıçısının kattığı meyvemsi tatlılık harika bir kontrast yaratır.
Tütsülenmiş et, karamelize portakal kabuğu, hafif biber, dumanlı vanilya ve meşe aromaları damağı kaplar.
Yoğun ama pürüzsüz bir yapı sunar.
Bitiş
Uzun ve dumanlı bir bitişe sahiptir.
Ardında tatlı-tuzlu bir denge bırakır: is, kuru üzüm, şarap ve yanık meşe birlikte veda eder.
Çok katmanlı ve rafine bir kapanıştır.
Artıları
Turba ve is sevenler için zarif ama karakteristik bir seçenek
Moscatel fıçı bitişi sayesinde Islay viskilerine göre daha tatlı ve meyvemsi bir alternatif
Distillers Edition olması nedeniyle koleksiyon değeri ve sınırlı üretim avantajı
Eksileri
Yoğun is tadı, alışık olmayan içiciler için ağır olabilir
Tatlı-şarap fıçısı bazı Islay purist’leri tarafından “fazla yumuşak” bulunabilir
Kimler İçin Uygun?
Islay viskilerine yeni geçiş yapan ve “tatlılıkla dengelenmiş is” profili arayanlar
Lagavulin Distillers Edition veya Talisker Port Ruighe gibi viskileri sevenler
Dumanlı yapıda ama kompleks, şarap etkili viski arayan deneyimli içiciler
Fiyat Aralığı (2025)
Yurt dışı: 85 – 110 USD
Türkiye: 5.000 – 6.500 TL (stok ve ithalat koşullarına göre değişebilir)
Caol Ila Distillers Edition, tatlı ve dumanlı aromaları ile baştan çıkarır. Damıtım evinin klasik 12 yo’sunu zaten biliyorsanız, burada güzel bir yükseltme bulacaksınız. İkna edici dram daha fazla ilgiyi hak ediyor.
Port Charlotte 10 Yıllık
Güçlü bir şekilde turbalanmış Port Charlotte 10 Yıllık, tanınmış Bruichladdich içki fabrikasının amiral gemisidir. Burbon fıçılarda ve Fransız şarap fıçılarında olgunlaşır (yaklaşık %75/25 oranında) ve şişede %50 ile doğal olarak gelir. Islay maltı, kayısı, çavdar ekmeği ve çok sayıda dünyevi turba notası ile tadımda ağır ve yoğundur.
Port Charlotte 10 Yıllık – Genel Değerlendirme
Menşei: İskoçya – Islay Adası
Tür: Heavily Peated Single Malt Scotch Whisky
Yaş: 10 Yıl
Marka: Bruichladdich Distillery tarafından üretilir
Alkol Oranı: %50
Fıçı Tipi:
%65 First-fill Amerikan meşe
%10 Second-fill Amerikan meşe
%25 Fransız şarap fıçıları
Filtrasyon: Non-chill filtered
Renklendirici: Yok – doğal renk
Burun (Aroma)
Yoğun bir isli doku ile açılır ama burnu yakan bir turba değil; sofistike ve entegredir.
Deniz tuzu, kömür, limon kabuğu ve vanilya belirgindir.
Hafif şeker kamışı, yeşil elma ve şarap fıçılarından gelen üzüm tatlılığı hissedilir.
Damak (Tadım)
İlk yudumda oldukça güçlü ve gövdeli bir karakterle karşılaşılır.
Is, füme et, kuru meyveler (özellikle incir ve hurma), bitter çikolata, baharatlı vanilya tatları damağı sarar.
Alkol oranı yüksek olmasına rağmen dengeli ve katmanlıdır.
Hafif şarap fıçısı etkisi viskiye frenk üzümü benzeri tatlı bir dokunuş katar.
Bitiş
Uzun, sıcak ve isli bir bitişe sahiptir.
Damakta deniz tuzu, yanık meşe, kakao ve hafif kuru baharat izleri bırakır.
Gerçek bir Islay son dokunuşu!
Avantajları
Islay viskilerine göre daha yumuşak geçişli ama karakteristik olarak yoğun
%50 alkol oranı ile yüksek aromatik ifade ve uzun bitiş
Şarap fıçısı dokunuşu sayesinde daha katmanlı ve sofistike bir lezzet
Doğal renk ve filtresiz üretim ile maksimum otantiklik
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Is sevmeyenler için ilk yudumda agresif gelebilir
Yüksek alkol oranı, içim alışkanlığı olmayanlar için yoğun bulunabilir
Kimler İçin Uygun?
Ardbeg, Laphroaig gibi viskilere aşina olanlar
İslı karakterde ama daha dengeli ve aromatik bir alternatif arayanlar
Şarap fıçısı etkisini seven deneyimli içiciler
Fiyat Aralığı (2025)
Yurt dışı: 65 – 85 USD
Türkiye: 4000 – 5000 TL (bulunabilirlik durumuna göre)
Koyu, kavrulmuş ve turbalı notaları ile Port Charlotte 10 Yıllık, tadımda bizi büyülüyor. %50 alkol içeriği ile yoğun dumanlı aromalarından tam olarak yararlanmak için yeterli güce sahiptir.
Teeling Irish Single Malt
Beş farklı meşe fıçı, yumuşak Teeling Single Malt. Şeri fıçıların yanı sıra Cabernet Sauvignon ve Pinot Blanc olmak üzere iki şarap fıçısı da kullanılıyor. Tadımda, İrlandalı neredeyse ipeksi bir ağız hissi ile baştan çıkarıyor.
Teeling Irish Single Malt – Genel Değerlendirme
Menşei: İrlanda – Dublin
Tür: Irish Single Malt Whiskey
Yaş: Yaş belirtilmemiş (NAS), tahmini 6-9 yıl
Fıçı Tipi:
5 farklı fıçıda olgunlaştırılmış:
Şeri (Sherry)
Porto
Madeira
Beyaz şarap (White Burgundy)
Cabernet Sauvignon
Alkol Oranı: %46
Filtrasyon: Non-chill filtered (soğuk filtrasyon uygulanmaz)
Renklendirici: Yok – doğal renk
Burun (Aroma)
Tatlı ve meyvemsi bir giriş: olgun elma, armut, kuru üzüm ve portakal kabuğu
Hafif bal, şekerleme, fındık ve şarap fıçı etkisiyle gelen üzüm suyu notaları
Şeri fıçısından gelen hafif baharat ve kuru meyve aromaları dikkat çekici
Damak (Tadım)
Yumuşak, kremamsı ve zarif bir içim
Tropikal meyveler (mango, ananas), marzipan, tarçın, bal ve hafif baharatlı vanilya tadı
Fıçı çeşitliliği sayesinde katmanlı ve kompleks bir tat deneyimi sunar
Alkol oranı dengeli; yüksek ama yakıcı değil
Bitiş
Orta uzunlukta, yumuşak ve meyvemsi bir bitiş
Damakta üzüm, kavrulmuş badem ve vanilya notaları kalır
Hoş, dengeli ve şarap etkili bir son
Artıları
5 farklı fıçıyla elde edilmiş karmaşık ama dengeli lezzet profili
Irish whiskey severler için klasik damıtım yumuşaklığı + modern aromatik zenginlik
Non-chill filtrasyon ve doğal renk ile saf deneyim
%46 alkol ile yüksek aromatik güç
Eksileri
Turba/is bekleyen viski tutkunları için uygun değil
Şarap fıçı etkisi tatlılıkta baskın olabilir (yoğun istekli içiciler için fazla yumuşak)
Kimler İçin Uygun?
Yumuşak, meyvemsi, şarap fıçılı viskileri sevenler
Redbreast, Bushmills, Glenmorangie Lasanta gibi tatlı karakterli viskileri beğenenler
Bourbon’dan şarap fıçılarına geçmek isteyen yeni içiciler
Fiyat Aralığı (2025)
Yurt dışı: 45 – 60 USD
Türkiye: 3.000 – 4.200 TL arası (stok durumuna bağlı)
Teeling Single Malt, pürüzsüz bir ağız hissini hafif tatlarla birleştiren dengeli bir İrlanda viskisidir.
Mortlach »Midnight Dusk«
Mortlach‘ın özel albümleri neredeyse her zaman çok özel bir fıçı kaplamasına sahiptir. Mevcut 2024 baskısı bir istisna değildir: Mortlach Midnight Dusk’un İtalyan Ramandolo tatlı şarap fıçılarında ve Sangiovese kırmızı şarap fıçılarında olgunlaşmasına izin verilir.
Mortlach Midnight Dusk – Genel Değerlendirme
Menşei: İskoçya – Speyside, Dufftown
Tür: Single Malt Scotch Whisky (Diageo Special Releases 2024)
Yaş: Belirtilmemiş (NAS)
Fıçı Tipi:
İlk olgunlaşma: refill ve ex-bourbon Amerikan meşe fıçılarında
Finish: İtalyan Ramandolo beyaz şarabı & Sangiovese kırmızı şarap fıçılarında ek olgunlaştırma
Alkol Oranı: %57.5 (Cask Strength)
Burun (Aroma)
İlk koklamada Mortlach’ın karakteristik etsi ve metalik dokuları belirir, ardından muz, beyaz çikolata, hafif tuzlu notalar gelir
Ayrıca egzotik meyveler, narenciye kabuğu ve zarif çiçeksi esanslar duyulur veviski.com.
Damak (Tadım)
Meyvemsi giriş, ardından karabiber, kakule gibi baharatlı, biraz da tanenli bir yapı izler
Umami dengeli; karamelleşmiş miso ve kurutulmuş prosciutto gibi tatlar dikkat çeker
Kırmızı meyve, kavruk meşe ve tanin etkili bitiş sunar
Bitiş
Orta – uzun süreli, kuru ve sıcak bir bitiş.
Karabiber, kırmızı meyve ve beyaz biberle sonlanır .
Bitiş, taze meyvemsi asiditeyle birlikte baharatlı ısıl bir iz bırakır
Artıları & Eksileri
Artıları:
Yüksek alkol oranı sayesinde yoğun aromatik ifade sunar.
Umami, meyvemsi ve baharatlı dengeli lezzet.
Special Release statüsünde koleksiyonluk çekicilik taşır.
Eksileri:
Bazı içicilerce “genç ve keskin” olarak değerlendirilmiş.
Fiyatına göre bazı alternatifler daha tatmin edici bulunmakta.
Kimlere Uygun?
Deneyimli içiciler için ideal; yoğun ve baharatlı profiliyle öne çıkar.
Umami ve tuzlu-etli tatlara ilgi duyanlar için heyecan verici bir deneyim.
Aperitif gibi içim zamanlarında veya “geceye başlarken” tercih edilebilecek modern, sofistike bir seçenek.
Fiyat Aralığı (2025)
Yurt dışı: £225–235 (~260–280 USD)
Türkiye: Sınırlı bulunabilirlik, tahmini 10.000–15.000 TL (ithalat ve stok durumuna göre)
Mortlach Midnight Dusk, yüksek alkol gücüyle desteklenen, umami ve kırmızı meyve ağırlıklı, özgün bir Speyside deneyimidir. Finishindeki şarap etkisiyle birlikte kompleks bir yapıya sahip. Fahiş fiyat eleştirileri bulunsa da, “özgün ve karakterli” viskiler arayan meraklılar için özel ve değerli bir alternatif olarak öne çıkar.
Aberfeldy 15 Yıllık
Aberfeldy 15 yıllık Kırmızı Şarap Fıçısı Koleksiyonunun bir parçası olan ve California’dan Cabernet Sauvignon şarap fıçılarında yaklaşık 6 ay boyunca bitirilmeden önce Bourbon fıçılarda olgunlaştırıldı.
Aberfeldy 15 Yıllık – Genel Değerlendirme
Menşei: İskoçya – Highland Bölgesi
Tür: Single Malt Scotch Whisky
Yaş: 15 Yıl
Fıçı Tipi:
İlk olgunlaştırma: Amerikan meşe ex-bourbon fıçılar
Bitiş: Oloroso Sherry fıçıları
Alkol Oranı: %43
Filtrasyon: Chill filtered
Renklendirici: E150a (karamel katkılı olabilir)
Burun (Aroma)
Oldukça rafine ve zarif bir burun deneyimi
Çiçeksi bal, portakal kabuğu, vanilya ve tarçın ilk öne çıkanlar
Hafif kuru meyve, elma ve şeri tatlılığı arka planda hissedilir
Dengeli ve klasik Highland karakteri
Damak (Tadım)
Yumuşak, sıcak ve çok katmanlı
İlk yudumda bal ve şekerli narenciye tatları öne çıkar
Ardından gelen şeri etkisi ile kuru üzüm, tarçınlı kek, badem ezmesi gibi notalar
Bourbon fıçılarından gelen hafif vanilya ve meşe tonlarıyla güzel bir denge kurar
Bitiş
Orta uzunlukta, tatlı ve baharatlı bir kapanış
Damakta kalan iz: karamelize bal, hafif meşe acılığı ve baharatsı sıcaklık
Avantajları
Şeri ve bourbon fıçılarının uyumlu birleşimi
Highland viskilerinin klasik karakteri + şeri dokunuşuyla daha zengin profil
Tatlı ve sıcak içim sevenler için ideal viski
%43 alkol oranı ile hem yumuşak hem aromatik
Eksileri
Turba veya isli tatlar bekleyenler için yumuşak kalabilir
Alkol oranı düşük bulanlar için biraz nazik olabilir
Kimler İçin Uygun?
Glenfiddich 15, Glenlivet 18 gibi viskileri sevenler
Şeri fıçı etkisini merak eden yeni içiciler
Tatlı, meyvemsi ve zarif viskilerden hoşlananlar
Fiyat Aralığı (2025)
Yurt dışı: 60 – 75 USD
Türkiye: 4.500 – 5.500 TL arası (stok ve ithalat durumuna göre değişebilir)
Baştan çıkarıcı tatlı şarap notaları ile sizi keşfetmeye davet eden hafif bir Highland maltı. Klasik olarak hafif Aberfeldy aromalarının heyecan verici varyasyonu, meraklı bilenler için iyi bir seçenekdir.
Beyaz Şarap Fıçılarından Yapılan Viskiler
Beyaz şarap fıçıları, viski yıllandırma dünyasına heyecan verici bir ektir. Kırmızı şarap fıçıları uzun zamandır daha yerleşik olsa da, Sauternes, Sauvigon Blanc & Co. hala oldukça nadir, ancak giderek daha popüler yüzeyler olarak kabul ediliyor.
Viski İçin Neden Beyaz Şarap Fıçıları Kullanılır ?
Diğer şarap fıçısı viskilerinde olduğu gibi, beyaz şarap bitişi de viskiye ekstra derinlik ve yeni lezzet yönleri katmakla ilgilidir. Özellikle Sauternes gibi tatlı şaraplar kremsi bir doku ve tropikal meyve notaları getirirken, örneğin Sauvignon Blanc gibi sek beyaz şaraplar taze, meyvemsi ve coşkulu notalar sağlayabilir.
Beyaz Şarap Fıçıları Viskiye Hangi Tatları Katıyor ?
Beyaz şarap kaplamaları genellikle viskiye bal, kayısı, üzüm, narenciye veya mineral aromaları ekler (çeşide bağlı olarak). Fıçı ve üzüm çeşidine bağlı olarak, çiçeksi veya hafif bitkisel bir bileşen de eklenebilir. Sauternes gibi tatlı şaraplar genellikle yoğun tatlılık ve yağlı bir doku sağlarken, sek beyaz şaraplar daha gevrek tazeliğe katkıda bulunur.
Beyaz Şarap Bitişi Nasıl Yapılıyor ?
Kural olarak, beyaz şarap bitişi ikinci bir olgunlaşmadır. Viski genellikle önce burbon fıçılarda saklanır ve daha sonra birkaç ay veya yıl boyunca beyaz şarap fıçılarına aktarılır. İstenen etkiye bağlı olarak, bu aşama çok kısa (6-12 ay) veya önemli ölçüde daha uzun (birkaç yıla kadar) olabilir.
Hangi Beyaz Şaraplar Kullanılır ?
Klasik Sauternes’e (Bordeaux’dan asil bir tatlı tatlı şarap) ek olarak, sek beyaz şarap fıçıları giderek daha fazla kullanılmaktadır. Örneğin, Sauvignon Blanc veya Chardonnay giderek daha yaygın hale geliyor. Marsala, Ramandolo veya Tokaj gibi daha az bilinen, bölgesel spesiyaliteler de zaman zaman ortaya çıkar.