Isle of Raasay Marsala Cask Edition

Hebridler’deki butik damıtımevi Isle of Raasay, son sınırlı sayıda üretilen küçük parti single malt viskisini piyasaya sürdü. Isle of Raasay Marsala Cask Edition, damıtım evinin eski Marsala şarap fıçılarını kullanan ilk şişelemesi. Viski, İtalya, Sicilya’daki tarihi Frazzitta şaraphanesinden temin edilen nadir Marsala Vergine fıçılarında olgunlaştırıldı. İki kıyı bölgesinin, Sicilya ve Raasay’ın eşsiz bir buluşmasını sunuyor.

Isle of Raasay Distillery’nin sınırlı sayıda üretilen Marsala Cask edisyonu, Sicilya’nın ünlü Frazzitta Marsala Vergine şarap fıçılarında olgunlaştırılmış özel bir İskoç tek malt viskidir.  Bu tip fıçı kullanımı viski dünyasında oldukça nadirdir ve Raasay’nin hafif isli karakterine Akdeniz dokunuşu katar.

 Temel Bilgiler

• Üretici: Isle of Raasay Distillery (Hebrides, İskoçya)

• Sürüm adı: Marsala Cask Limited Edition

• Alkol oranı (ABV): %50.7

• Şişe hacmi: 700 ml

• Toplam üretim: 12.300 şişe (dünya genelinde)

• Turba (peat) seviyesi: 8-10 ppm — yani hafif isli

• Cask tipi: Ex-Frazzitta Marsala Vergine barriques (Sicilya)

• Distilasyon: 2021 (Mayıs-Temmuz arası)

• Şişeleme: Temmuz 2025

• Doğal renk / Soğuk filtrasyon yok

• Şişe tasarımı: Yeni “volkanik gri” tasarım, Raasay adasının jeolojisinden esinlenilmiş

Raasay Adası Damıtımevi, 2017 yılında Alasdair Day ve şirketi R&B Distillers tarafından kuruldu. Skye’nin doğu kıyısının hemen açıklarında yer alan ve nüfusu yalnızca 161 olan Hebrid Adaları’ndan Raasay’da bulunuyor. Damıtımevi, altı yatak odalı bir otel ve tadım odası ile barı bulunan bir ziyaretçi merkezine de ev sahipliği yapan eski bir Viktorya dönemi malikanesinde yer alıyor. Damıtımevi, geleneksel uygulamaları çağdaş ve çevre dostu bir düşünceyle birleştiriyor.

Damıtım evindeki üretim ikiye bölünmüştür: yarısı yaklaşık 50 ppm ( Milyonda Fenol Parçası ) oranında turbalı içki, yarısı ise turbasız içkidir. Bu içkide adada yetiştirilen arpanın yanı sıra Campbeltown ve Orkney İskoç Adaları’ndan gelen arpa kullanılır . Tüm single malt viskileri Raasay’da damıtılır, olgunlaştırılır ve şişelenir. Signature ilk olarak 2021’de (R01 Grubu) piyasaya sürüldü ve o zamandan beri yenilikçi Oak Species serisi de dahil olmak üzere birkaç sınırlı sayıda üretimle desteklendi. Şişemiz R02.3.3 Grubundandır.

Isle of Raasay Marsala Cask Edition, %50,7 alkol oranıyla piyasaya sürülüyor ve hem soğuk filtrelenmemiş hem de doğal renkte. Seride sadece 12.300 şişe bulunuyor. Yeni viski ilk etapta Birleşik Krallık’ta satışa sunulacak ve ardından Fransa, Almanya ve ABD gibi diğer pazarlara da sunulacak. 

Tadım Notları

Rengi koyu altın renginde ve burnu tatlı, meyvemsi ve isli. Muscovado şekeri, kuru üzüm ve vanilyalı şekerleme aromaları önce yükseliyor ve ardından bol miktarda narenciye kabuğu – özellikle pembe greyfurt kabuğu ve şekerlenmiş limon  eşlik ediyor. Funda balı ve altın şurubu ile daha da tatlı bir tat elde ediliyor. Tuzlu ve küllü duman parçacıkları her yeri sarıyor.

Damakta bu viski, dolgun ve zengin bir tada sahip ve tatlı ile tuzluyu iyi dengeliyor. Tatlı ve meyvemsi notalar, özellikle de dolgun sulu kuru üzüm ve şekerlenmiş limon, yine ön planda. Biraz vanilyalı şekerleme ve altın şurup, bir miktar da sütlü çikolata ve moka esintisi de hissediliyor. Ufalanan esmer/muscovado şekeri ise hiç eksik olmuyor ve bir miktar pekmez katıyor.

Burunda olduğu gibi, turba dumanı hiç eksik olmuyor. Ayrıca topraksı ve maltsı bir nüans da var ki bu, dumanı biraz abartıyor gibi. Duman küllü bir yapıya sahip, ancak aynı zamanda belirgin bir mineraliteye de sahip; hafif bir deniz tuzu veya tuzlu su esintisiyle çakmaktaşı hissi veriyor. Bir tutam beyaz biber ve ilgi çekici bir böğürtlen veya böğürtlen reçeli notası da gelişiyor. Sonlara doğru hafif bir pudra şekeri ve hatmi esintisi hissediliyor.

Bitiş uzun ve duman, bitişi gerçekten uzatıyor. Şekerlenmiş limon ve misk şekeri artık baskın ve turba dumanının kuruyan, kül benzeri yapısıyla mükemmel bir uyum içinde. Sütlü çikolata ve sütlü moka da güzel bir şekilde geri dönüyor. Zamanla bunlar kaybolarak ağızda biberli bir acılık ve küllü bir kuruluk bırakıyor.

Neden Özel?

• Marsala Vergine fıçıları viski dünyasında çok nadir kullanılır; genellikle 20-30 yıl Marsala şarabı dinlendirilmiş fıçılardır.

• Raasay (İskoçya) + Sicilya (İtalya) arasındaki “iki ada” teması: kuzeyin isli karakteri ile Akdeniz’in tatlı-şarap aromaları birleşiyor.

• Yüksek ABV (%50.7) ve sınırlı üretim, koleksiyon değeri yaratıyor.

• Distilery’nin yeniliğe açık tarzı: 2017’de kurulan Raasay, genç yaşına rağmen cesur fıçı denemeleriyle dikkat çekiyor.

Genel Değerlendirme

Marsala Cask Edition, Raasay’nin yenilikçi ruhunu yansıtan bir deneme. Genç bir damıtımevinin kısa sürede bu kadar kompleks tatlar yaratabilmesi etkileyici.
Bu viski:

• Hafif turbalı, tatlı ve kuru meyvemsi viskileri sevenler için ideal.

• Koleksiyonluk potansiyele sahip (sınırlı üretim).

• Marsala fıçı denemesiyle alışılmışın dışında bir lezzet profili sunuyor.

Raasay Adası damıtımevi bir süredir radarımızda ve insanlar onlardan İskoçya’nın yeni neslinin en iyilerinden biri olarak bahsediyor. Bu Marsala Fıçı Sürümü’nün kanıtlarına katılmamak elde değil. Sadece içki açıkça iyi yapılmış olmakla kalmıyor, aynı zamanda kaliteli (ve biraz alışılmışın dışında) fıçı seçkileri de aynı derecede iyi yapılmış. Burada, tatlı ve tuzlunun güzel bir evliliği var; tatlılık, dumanı vurguluyor ve onu çok güzel tamamlıyor. Lezzetli bir viski. 2025’in En İyi 10 listemize girerse şaşırmayın. Fırsatınız varken bir tane alın.